烤箱琥珀地瓜,拨丝地瓜怎么做
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- 2023-07-05 17:19:52
1、拨丝地瓜怎么做
拔丝地瓜的做法步骤
拔丝地瓜的做法步骤：1 1制作拔丝的材料。
拔丝地瓜的做法步骤：2 2地瓜洗净削皮备用。
拔丝地瓜的做法步骤：3 3地瓜切成滚刀块。
拔丝地瓜的做法步骤：4 4锅中加入适量的大豆油。
拔丝地瓜的做法步骤：5 5油加热到5至6成热时候放入地瓜，调到中火。
拔丝地瓜的做法步骤：6 6地瓜炸至外表变硬，颜色金黄捞出控油备用。
拔丝地瓜的做法步骤：7 7把锅中的油倒出来，锅中放入适量的白糖。
拔丝地瓜的做法步骤：8 8调到中小火，锅中的白糖局部开始融化。
拔丝地瓜的做法步骤：9 9直到锅中的糖全部融化开，调到微火。
拔丝地瓜的做法步骤：10 10继续熬制白糖，熬成像蜂蜜一样的浓汁。
拔丝地瓜的做法步骤：11 11再稍微熬制一会儿，糖汁略微变红时即可，这时候的火候一定要小。
拔丝地瓜的做法步骤：12 12倒入炸好的地瓜块快速翻拌均匀，即可出锅装盘。
拨丝地瓜可以拔丝的做法如下：
配料：红薯2个、绵白糖适量。
1、地瓜洗净去皮切块；
2、开过热油，五成熟时放入地瓜；
3、炸到地瓜块表面变硬，盛出备用；
4、锅内留油，小火炒白糖；
5、炒至糖液变成琥珀色时倒入地瓜快速翻炒；
6、翻炒均匀后装盘盛出就可以了。
2、琥珀核桃家常做法
琥珀核桃家常做法用料
核桃仁 200克
蜂蜜 15克
冰糖 25克
油 适量
熬糖汁的水 120克
白芝麻 适量
做法
锅里放入适量的水，把核桃仁放进去，在煮
煮到水的颜色变深了，还散发出淡淡的红枣味，就差不多了。在用凉水冲一下沥干
锅里放入冰糖，在加入水。等烧开以后，加入蜂蜜
小火慢慢熬出稍粘稠的小泡
把核桃仁放入锅里拌匀，将核桃仁均匀的裹上糖汁，一定要收干一点
在用一个锅里面放油，油热了放入核桃仁，用小火慢慢炸至颜色稍微变深了，就可以了
捞出装盘，在上面撒上白芝麻。等冷了吃，跟炸花生一样的，冷了才会更加酥脆
不要炸的很酥脆在捞起，怕核桃仁会焦。跟炸花生一样，等捞起冷却了，自然会酥脆了
琥珀核桃吃起来香甜酥脆，材料普通，做法简单，是很健康的家庭零食。 材料：蜂蜜，核桃 方法：炒制
琥珀核桃的正宗做法如下
1.将核桃洗净控干水分。
2.将控干水分的核桃放入预热好的烤箱里（家里有腰果也一起烤了）。烤箱调至180度，中层，上下火，烤5分钟。烤的时候不要离开烤箱，期间用筷子翻面防止烤糊了。烤箱的温度及时间可以根据个人的口味和自家烤箱的脾气适量调整哈！
3.将白砂糖、水和蜂蜜混合，搅拌均匀。
4.放入不粘锅里，用慢火熬成糖浆。放入烤好的核桃（放凉）搅拌均匀。出锅装盘，撒入熟的白芝麻即可。5放凉后就可以食用了。又香又脆，好吃啊！
备好主料：核桃
用核桃夹把核桃剥出核桃仁
剥好的核桃仁放到盘里备用
锅里放少许油，等油热五成时放核桃仁，小火翻炒，炒到核桃仁变色熟透，盛出来备用。
重新起锅，锅里放适量的油，油热五成时放冰糖，小火滑炒
等冰糖全部融化，出现黄色小泡泡时开始放核桃仁，快速翻炒，让核桃仁均匀粘上糖浆关火出锅。
出锅后把核桃仁抖散在砧板上凉凉，以防粘在一起。（砧板上放上吸油纸）
好了，琥珀核桃做好了，香脆甜美味啊！
3、地瓜条挂浆的做法
地瓜，也就是我们常说的番薯，我们一般都是用水煮着吃，但吃多了也会腻，今天教大家地瓜新做法，煮番薯吃腻了，换个做法做着吃。一、甘梅地瓜用料：红薯1个、面粉、淀粉做法：1、将红薯去皮洗净切成厚度为1厘米左右的长条装2、三种挂浆：1.面粉浆，将面粉加水搅至可以薄薄挂住红薯条即可 2.面粉和淀粉浆：比例为1:1加水调汁上述情况即可3.淀粉浆：淀粉加水调至可以薄薄挂住红薯条即可3、将红薯条放入挂浆，使红薯条每个部位都裹上浆，全部裹上糊的状态，面粉糊的附着性会更强一些4、锅中倒入尽量多一些的油，五成油温时炸至。筷子放入油锅中可以看到周围冒起小泡时即可5、下锅前再将红薯条和面糊抓匀，一根一根下入锅中，炸至金黄捞出控油
6、最后撒上话梅粉就可以开吃了
二、奶香芝士焗红薯
用料：红薯2个、牛奶70ml、马苏里拉芝士50克、黄油45克、蛋黄1个、白糖15克
1、红薯对半切开，放入蒸锅蒸15分钟，蒸到8成熟可以轻松挖出红薯瓤的程度就行。选红瓤的红薯，烤起来会更香些。
2、蒸好后用小勺挖出红薯瓤，边缘部分留多一点，太薄的话红薯站不住容易塌。小心底部不要挖空，一会用来当容器。
3、挖出来的红薯趁热加入45克黄油、70ml牛奶、30克马苏里拉芝士、1大勺白糖，捣成泥，搅拌均匀
4、拌好的红薯泥盛到红薯小碗里，表面抹平，撒上一层马苏里拉芝士。再在表面刷点蛋黄液，烤出来更加金黄好看。
5、把红薯放到预热好的烤箱内，下层上下火，180度烤15-20分钟，看到表面芝士融化上色就可以出炉了
用料：派饼皮2个、红薯2个、盐2克、黄油40克、炼乳350克、鸡蛋3个、香草精12毫升、肉豆蔻粉（可以不加）2克、糖粉40克
1、红薯切块过水煮至软烂，沥干水份捣成泥
2、把鸡蛋、盐、糖粉和肉豆蔻粉放入红薯泥中搅拌均匀
3、然后放入锅中加入黄油和炼乳小火慢慢搅拌至黄油融化炼乳和红薯泥搅拌均匀即可
4、将锅中食材倒入派饼皮中，烤箱预热至350华氏度，烤40分钟左右，放入冰箱冷却后即可食用
四、拔丝红薯
用料：红薯2个、白糖150克、菜籽油
1、红薯洗净削皮，切滚刀，均匀一点
2、油烧至六成，调中小火，慢慢炸成外脆内软，起锅
3、留点油，加入白糖，小火熬成琥珀色，倒入红薯块，速度翻匀起锅
五、红薯蛋奶
用料：红薯200克、牛奶120克、鸡蛋1个、玉米淀粉15克
1、红薯先蒸熟。和牛奶一起加入到果汁杯，打成细腻的红薯泥
2、再加入一颗鸡蛋，搅拌均匀后，再加入玉米淀粉一起搅拌均匀。
3、把红薯泥放入到烤碗中，烤箱180度，烘烤20分钟左右。
4、做琥珀核桃不去皮行吗
可以不去皮，只要核桃仁好就可以。我有做琥珀核桃的方法请参考。
琥珀核桃的做法
核桃放在烤盘内，180度，烤约5分钟。因为烤箱有温度差异，而核桃易糊，所以一定要照看点。（没有烤箱，可以用油煸炒至变色）
白糖和清水放入锅内，大火烧开，转小火慢慢熬煮。白糖水一开始是小气泡，回来慢慢变成大气泡，颜色也慢慢变深。
这个时候，我的方法就要上演了，记好了啊。取一根筷子，快速蘸糖水，再迅速投入凉水中过凉，通过品尝来了解糖熬的是否到位。一开始，糖会迅速溶解在水中，肯定不行；再过会，糖会凝固，但是品尝起来会拉丝，粘牙，这个时候也没有熬到位；再过一会，筷子插入水中捞出，糖稀迅速结晶，品尝有硬脆的感觉，那么，糖就熬好了。看到这个状态了？这就是熬好了。
检查好到位的糖稀，迅速将核桃仁倒入锅内，翻炒，使糖稀裹满核桃全身，出锅装盘即可。
1、核桃易糊，一定要注意看着火候。没有烤箱的，可以用油将核桃煸炒，至核桃出香味，变色即可。
2、熬糖是关键，一定要小火，防止一不小心熬过了，过了会发苦哦！
3、挂好糖浆，迅速用筷子扒拉散开，凉凉成一个个，不然容易结大块，不方便食用。
4、这个熬糖的方法，还适合做拔丝菜哦！只要事先将地瓜之类的过油，再裹糖即可。
打了这么多字，请给奖励哦亲！
不去皮，哪里来的纹理，看着肯定不好看
核桃的支皮很难去，不去也可以
可以，不去皮只是会苦一点而已
会苦，但如果你不介意也可以
5、家里怎么烤红薯
今天就给大家分享这道烤箱版“烤红薯”，做法简单到哭，一分钟就能学会。而且烤箱做的烤红薯又香又甜，比外面卖的还可口，最关键是更卫生，也不会烤焦，不会产生有毒物质，这样烤出的红薯吃着更健康。下面我们就就看看烤红薯的步骤吧，学了再不用去街上买，香甜可口，孩子吃不够。
【烤箱烤红薯】
食材：桥头红薯 6根。
1.将红薯放入水里清洗干净。
2.用厨房用纸将红薯水擦干。
3.烤箱提前设置为上下火200度预热6分钟。取来烤架，垫上一层锡箔纸，再将红薯放在锡箔纸上。
4.再将烤架放入烤箱中层，200度烤40--60分钟。
5.中途将红薯翻面两次。时间到了将红薯取出，就可以开吃了。
烤红薯出炉啦，又香又甜，软糯可口，好吃到爆，大人孩子都爱吃。做法超简单，你也试试吧。
1.红薯的烤制时间根据地瓜大小而定，红薯大就延长烘烤时间。具体温度根据各家烤箱温度而定。
2.烤红薯最好选择细长的红薯来烤，更容易熟。最好选择水分含量比较多的，这样的红薯烤出来特别香甜。
3.在检查红薯生熟程度的时候，先用手捏一下，如果感觉是软的，代表红薯熟了，如果还很硬就要多烤一会儿。
4.电烤箱烤红薯可选择红瓤的红薯，烤出来，又甜又濡，烤的时间长一点还会流糖汁。如果喜欢吃口感面的，就选红皮白瓤的那种。水分少，比较干，吃起来很甘甜。
5.如果用的是10升左右的家用小电烤箱烤红薯容易焦，主要是由于烤箱的电热管和食物近距离直射的缘故。不妨将锡箔纸做成拱形，盖住红薯，这样电热管不会直射到红薯，上层不易焦;同时呈拱形的锡箔纸受热后会形成热循环，让红薯均匀受热，可有效避免食物外焦内生。
烤红薯怎么做？红薯洗干净擦干水，用锡纸包好，放入烤箱中层，调制二百度，烤制15分钟，出炉。
宝妈早起给娃简单做点早餐，烤红薯配馒头夹鸡蛋
1.选择的时候建议个头小一些的，不要太大，太大烤的时间久，红薯洗干净，我习惯用牙刷刷、一边用流水冲，一边刷。
2.烤盘铺上锡纸
3.洗净的红薯摆放在锡纸上
4.放入烤箱中层，230度上下加热，差不多40分钟左右，根据红薯个头大小控制时间。
5.新鲜出炉咯
6.烤的时候看到锡纸上有琥珀色的汁液就说明烤好了，那是红薯糖分出来咯！
7.超级美味呀！连红薯皮都不要放过！吃的时候小心烫哦！