香蕉片的做法 烤箱,烤箱烤香蕉片的温度和时间
- 优优里番ACG※里番本子二库
- 5
- 2023-07-13 12:28:43
1、烤箱烤香蕉片的温度和时间
【酥脆小零嘴 烤香蕉片】
1、8成熟的香蕉两根，不要熟的太厉害的，这样的香蕉太软了，切好的薄片不好拿。
2、香蕉切薄片，一毫米左右如果切不好，就尽量切薄！
3、准备一点细砂糖
4、香蕉片均匀摆在铺了油纸的烤盘上。
5、在香蕉上面撒少许的细砂糖，这样比不撒的会脆一点。
6、烤箱上层100度 ，放上层，烤30-40分钟左右，大家根据自己的烤箱来判断时间，香蕉表面干燥，可以借助小刀直接挑起来就可以了，然后把这些香蕉片转移到烤网上，100度中层再烤20-30分钟，烤一段时间就用手摸摸是不是已经硬了，如果感觉有些硬了，就好了，一冷就脆了。烤箱有热风循环的最好用热风循环，这样干燥的快。如果时间到了还是不硬，那就继续加一点点时间。吃不完的就拿密封罐子装起来即可！
香蕉烤制过程会轻微氧化，变黑，这个大家应该都可以接受的吧！
从小最爱吃香蕉，我记得小时候香蕉片十几块钱一包挺贵的，小时候不舍得买，有点零花钱都存着买hot的海报了~~~~现在想想追韩星还不如吃到嘴里呢！哇咔咔！自从开始烘焙以后，我便琢磨着怎么自己弄香蕉片，正好抽了空烤了一点，口感还不错，就写一个菜谱分享给大家一起来做吧！小朋友一定都很爱吃呢！
你好，这个烤香蕉片的温度和时间的话，自己一定要把握好，调好就可以了，大概30分钟
烤箱烤香蕉片的温度和时间这种的话，大概也就是80度半个小时。
2、如何制作香蕉片 5种方法来制作香蕉片
目录方法1：烘烤香蕉片1、将烤箱预热至175-200?F/80-95?C。2、将香蕉去皮，切成薄片。3、将香蕉摆放在烤盘上，单层摆放，每片之间有间距。4、往香蕉片上撒上新鲜挤出的柠檬汁。5、将烤盘放在烤箱中。6、将烤好的香蕉片从烤箱中拿出。方法2：油炸香蕉片1、将香蕉去皮。2、将香蕉切成均匀的皮状。3、在水里浸泡10分钟。4、将油加热。5、重复直到所有的香蕉片都被油炸完毕。6、捞出后，放在厨房用纸巾上吸干多余的油分。7、冷却。方法3：油炸甜香蕉片1、将香蕉去皮。2、将香蕉切成薄片。3、将香蕉片摆放在铁丝架子上。4、将油加热。5、将香蕉片从油中捞出，放在厨房用纸巾上将油吸干。6、制作糖浆。7、将油炸好的香蕉片蘸在糖浆里。8、将香蕉片放在铺有羊皮纸的铁丝架上，冷却，固定。9、享用或者储存。方法4：微波咸味香蕉片1、将香蕉带皮放在酱锅里。2、从水里捞出来，冷却。3、去皮，切成薄片。4、用橄榄油和姜黄根粉包裹。5、将香蕉片单层保持间距摆放在一只微波炉适用的平盘上。6、将盘子放入微波炉。7、从微波炉里拿出。8、上桌吧！将香蕉片放入小碗里。香蕉片就是将通过油炸，烘烤，或者脱水/微波制成的美味的香蕉片。不同的做法可以做出不同口味的香蕉片。本文为你介绍了几种不同的做法，而且很明显可以看出，有些做法比较健康。
方法1：烘烤香蕉片
1、将烤箱预热至175-200?F/80-95?C。低温会产生脱水效果而不是真正的烘烤效果。将羊皮纸铺在烤盘上，或者使用硅树脂烤盘。
2、将香蕉去皮，切成薄片。确保香蕉片的厚度均匀，以免受热不均。
3、将香蕉摆放在烤盘上，单层摆放，每片之间有间距。
4、往香蕉片上撒上新鲜挤出的柠檬汁。这样可以避免香蕉片氧化后变黑色，同时稍微增加一股特殊的口味。
5、将烤盘放在烤箱中。烘烤1小时到1小时45分钟。 烘烤一个小时后检查是否喜欢香蕉的质地。如果不喜欢的话，继续烘烤。烘烤所需时间根据香蕉片的厚度而有所不同。
6、将烤好的香蕉片从烤箱中拿出。放在一边冷却。刚烤好的香蕉片会很柔软但是在冷却的过程中会变硬。
方法2：油炸香蕉片
1、将香蕉去皮。放入冰水里。
2、将香蕉切成均匀的皮状。将切好的香蕉片再次放入水里。加入姜黄根粉。
3、在水里浸泡10分钟。然后捞出，放在干净的茶巾上保留水分。
4、将油加热。每一次丢进几片（不要一次放入太多片）进行油炸。使用漏勺来添加和捞出香蕉片。
5、重复直到所有的香蕉片都被油炸完毕。
6、捞出后，放在厨房用纸巾上吸干多余的油分。
7、冷却。一旦冷却后就可以端上餐桌或者储存了。放入密封的玻璃容器或者可密封的塑料保鲜袋中储存。
方法3：油炸甜香蕉片
1、将香蕉去皮。放入有少量盐粉的冰水里，浸泡10分钟（注意盐会让冰块融化更快但是冰水依然是冰冷的。）
2、将香蕉切成薄片。尽量保持厚度均匀。
3、将香蕉片摆放在铁丝架子上。让香蕉片稍微晾干，去除水分。
4、将油加热。将香蕉片分批进行油炸，油炸两分钟或者直到颜色变成金棕色。使用漏勺来添加和捞出香蕉片。
5、将香蕉片从油中捞出，放在厨房用纸巾上将油吸干。
6、制作糖浆。往一只厚底的酱锅中加入糖，水和肉桂粉。用低火加热，直到糖融化，变浓稠成为糖浆。关火。
7、将油炸好的香蕉片蘸在糖浆里。使糖浆包裹香蕉片。
8、将香蕉片放在铺有羊皮纸的铁丝架上，冷却，固定。
9、享用或者储存。放入密封的容器里来储存。
方法4：微波咸味香蕉片
1、将香蕉带皮放在酱锅里。倒入水，盖住香蕉，煮沸10分钟。
2、从水里捞出来，冷却。
3、去皮，切成薄片。确保每一片的厚度均匀，以免在微波炉里受热不均。
4、用橄榄油和姜黄根粉包裹。用盐调味。
5、将香蕉片单层保持间距摆放在一只微波炉适用的平盘上。
6、将盘子放入微波炉。用高火微波8分钟。每隔两分钟。停止加热，将盘子拿出，将香蕉片翻身，然后继续放入微波炉加热，这样可以保证受热均匀。
最后的两分钟要格外谨慎，以免香蕉片被烤焦。
7、从微波炉里拿出。冷却，香蕉片会变松脆一些。
8、上桌吧！将香蕉片放入小碗里。想要贮存的话，放入密封的保鲜容器中。
注意每一个食谱需要熟的香蕉还是不熟的香蕉，因为这会影响烹调出来的效果。烘烤香蕉片
3-4 只香蕉，熟
1-2至柠檬，挤成汁
5 只绿色/生（未熟）香蕉
1/4茶匙姜黄根粉
用来油炸的油（花生油适合油炸）
油炸甜香蕉片
5只绿色/生（未熟）香蕉
1/2杯红糖
1/2 杯水
用于油炸的油（花生油适宜用来油炸）
微波咸味香蕉片
2只绿色/生(未熟)香蕉
1/4 茶匙姜黄根粉
2 汤匙橄榄油
香料风味香蕉片
一批稍微有些过熟的香蕉
1-2至柠檬挤出的柠檬汁
最喜欢的香料，比如肉桂，肉豆蔻或者姜末
3、烤箱做香蕉片窍门
香蕉在25℃、相对湿度为80%条件下，不同成熟度对产品品质的影响如下图
表1 香蕉成熟度对产品品质的影响
表1 香蕉成熟度对产品品质的影响
从图表1可见，香蕉八成熟时，果肉浅黄色、硬脆、甜度中，其产品的膨化度、复水比最好。 [2]
香蕉片的食疗效果
香蕉片中含有大量的蛋白质和矿物质，常食能起到维持体内钠钾平衡，利尿消肿调节血压的作用。补充能量：香蕉片富含糖类，食用后能为人体提供能量。减肥：香蕉片中含有大量的膳食纤维，食用后容易产生饱感，能起到促进肠胃蠕动，有促进代谢的作用。 [1]
1.原料选择：选取食用成熟度的香蕉（即果皮黄色，果肉变软，有浓厚甜味和芳香味时）。
2.去皮：人工去皮。
3.切分：把果肉纵切两半，小个香蕉可不用切分。
4.熏硫：在密闭熏硫室内用硫磺熏蒸20～30分钟，每100公斤原料用硫磺2公斤。
5.烘烤：用热风干燥在65～70℃下干燥18～20小时，使成品水量达16～17%为宜。
6.回软：成品在室温下加以覆盖放置24小时。
7.包装：用聚乙烯薄膜袋密封。
8.贮藏：于室温下贮藏半年以上保持色、香、味不变。
为了使制品在干燥与贮藏过程中抑制其褐变产生，保持产品原有的金黄色。可在烘烤前把原料进行预处理。方法有：
1.熏硫：把原料入在熏硫室内，熏硫时间分别是15分钟，20分钟，45分钟，60分钟，所用硫磺是化学纯试剂。
2.用3%亚硫酸浸5分钟和10分钟。
1.香蕉去皮，用刨刨成片（如果刀功好最好是切片厚一点也可以，但要延长烤时）
2.将香蕉片摆在油纸上装入烤盘，放进烤箱。上下火，150度，25分钟。
3.晾凉后口感更佳！
烘焙油布1张
1.准备香蕉一根。
2.去皮后，将香蕉切成簿簿的一片。
3.将切成簿片的香蕉，放在铺了耐高温布的法焙客烤盘上。
4.将烤盘放进预热到100度的东菱K30A烤箱最下层，先烤30分钟。
5.然后将烤盘拿走，继续烤30分钟。
6.将烤架移到中间位置，继续烤10分钟。
7.烤好的香蕉片非常美味。
步骤1：这步是蛮重要的，要把粉的比例调好点，面粉用手抓3大把，淀粉一大把，加点盐，加2个鸡蛋在里面。
步骤2：倒水搅拌，水先不要多，慢慢地加，慢慢地搅拌，然手加泡打粉，不要太多，一小把就行了。
步骤3：用手搅拌，里面有不少淀粉和面粉的小碎粒，用手搅拌的时候把它捏碎。然后放个5分钟，让它发酵一下。
步骤4：下面来处理香蕉。香蕉剥皮，两头稍微去掉一点，切段，也可以切大点的，我这里就切小点的段了。
步骤5：把切好的放入发酵好的面粉里，裹上一层面粉。
步骤6：锅中到多些油，开大火油热，倒入香蕉，第一次做不要全部放进去，怕女孩子忙不过来，溅油到身上，几个几个的放进去，炸颜色发黄的时候捞出来。
步骤7：捞出后，油再大火烧热，再次倒入香蕉回炸一下，炸1分钟就可以捞出来了，以前在台湾饮食节目中看过，大火回炸能把炸的东西油逼出来，而且颜色也更好看。
第一次吃香蕉片，外面卖的是什么味道不知道，从来没买过，但自己做出来的真的是非常好吃。刚烤好的时候，咬一片，脆脆的，香蕉味很浓。如果放置在室内时间长了，会有点软，但一样很好吃。孩子一边吃一边说：好吃，继续烤。香蕉片中含有大量的蛋白质和矿物质，常食能起到维持体内钠钾平衡，利尿消肿调节血压的作用。香蕉片富含糖类，食用后能为人体提供能量。香蕉片还含有大量的膳食纤维，能起到促进肠胃蠕动。春节期间大鱼大肉，用香蕉片做零食是最好的。注意看最后的小TIPS，让你事半功倍。
烘焙油布1张
烤香蕉片的做法步骤
点击查看大图
1.准备香蕉一根。
点击查看大图
2.去皮后，将香蕉切成簿簿的一片。
点击查看大图
3.将切成簿片的香蕉，放在铺了耐高温布的法焙客烤盘上。
点击查看大图
4.将烤盘放进预热到100度的东菱K30A烤箱最下层，先烤30分钟。
点击查看大图
5.然后将烤盘拿走，继续烤30分钟。
点击查看大图
6.将烤架移到中间位置，继续烤10分钟。
点击查看大图
7.烤好的香蕉片。
小窍门&温馨提示
1、要选择软硬度刚好的香蕉。
2、一定要切成簿簿的一片，这样烘烤的时间就不会太长。我用一根香蕉做了一盘香蕉片。
3、最好在烤盘上使用油布，这样更容易将香蕉片拿起来。
4、各型号烤箱功率不同，温度仅供参考。我使用的是东菱K30A烤箱，温度很稳定，烤出来的香蕉片色泽很好。
5、烘烤香蕉片一共用时70分钟左右，如果切的香蕉片厚的话，时间会更久。隔一段时间就观察一下香蕉片，还要将烤架的位置变动一下，参考步骤。
6、刚烤好的香蕉片是脆脆的，要放进密封盒里保存，在室温放久了，会变软一点的。
香蕉是我们日常生活中最为常见的一种水果，不管是做水果沙拉还是做水果拼盘都非常的受欢迎，我想大家肯定还知道一种小零食，也是香蕉做的，酥脆香甜，味道好极了，这种小零食就是香蕉片。在超市买包装的，一包要七八块钱。
但是其实在家制作香蕉片的成本很低，而且还有不需要用烤箱的简易的操作，今天小编就手把手教你们自制香蕉片，即使不用烤箱也可以轻松搞定，做出来的香蕉片酥脆香甜，孩子们超爱吃！接下来，就跟小编一起来看看不用烤箱怎么做香蕉片吧！
【平底锅香蕉片的做法步骤】
第一步：准备食材。香蕉两个、白砂糖少许、黄油一块。
第二步：食材处理。在香蕉的选择上，我们最好是选择那些还没有熟透，比较硬的香蕉，这样煎出来的香蕉片才会比较脆。然后我们将挑选好的香蕉剥皮切片，放在一旁，将每块香蕉片上均匀的撒上一些白砂糖，放在一旁备用即可。
我们在煎香蕉片的时候一定不要用食用油烧热，然后一股老全丢进去乱炸一通，这样炸出来的香蕉片外表一低会非常的黑，很难看，一定要用黄油，全程小火慢慢的煎，这样煎香蕉片的时间也不会很长，而且煎出来又好看又好吃，等香蕉片出锅也不要急着吃，因为这时候香蕉片还是软的，一定要等它彻底冷下来才会变得酥脆了。
4、烤箱怎么烤香蕉
1.成熟的香蕉两根，不要熟得太厉害的，这样香蕉太软了，切好的薄片不好拿。
2、香蕉切薄片，一毫米左右如果切不好，就尽量切薄。
3、香蕉片均匀摆在铺了油纸的烤盘上。
4、细砂糖准备少许，在香蕉皮上撒一点即可，撒了糖的会更脆一点。
5、烤箱上层100度 ，放上层，烤30-40分钟左右，大家根据自己的烤箱来判断时间，香蕉表面干燥，可以借助小刀直接跳起来就可以了，然后把这些香蕉片转移到烤网上，100度中层再烤20-30分钟，烤一段时间就用手摸摸是不是已经硬了，如果感觉有些硬了，就好了，一冷就脆了。烤箱有热风循环的最好用热风循环，这样干燥的快。如果时间到了还是不硬，那就继续加一点点时间
可以，要控制好烤的时间
5、烤箱烤香蕉片的做法窍门
烤箱烤香蕉片的做法窍门
较成熟的香蕉 1个
细砂糖 1大匙
油布或硅油纸
取一成熟香蕉去皮，切成所需的薄片
（选择果皮较黄，果肉变软，甜味较香浓但还有一点硬度的香蕉）
将硅油纸或油布铺在烤盘中
（没有油布就买如图这种涂层防油纸，不能用白油纸哦，不然全部粘在纸上撕不下来）
切好的香蕉薄片摆放在防油纸上
在每一片香蕉片上抹上薄薄的细砂糖
（抹上细砂糖有助于酥脆的口感，但也不要加太多）
烤箱预热100度，中层40分钟左右
（如果时间到但香蕉片还是很软粘，还不能从油布上揭起，需继续烘烤，待烘烤至表面不粘成型时，能够揭起香蕉片即可）
薄薄的一片轻松揭起
再移至烤网上，继续100度烘烤40分钟左右
（移至烤网时会有点变软，那是因为在烤盘里烤时有一面是贴着油布的，没有烘干，移到烤网上就是为了两面都能烘干，烤好后可以摸下香蕉片，变得脆硬时即可）
待完全冷却时食用，这时最酥脆，如果没有马上食用，装进密封盒里保存
主料香蕉2根
辅料细砂糖适量
烤香蕉片的做法
8成熟的香蕉两根，不要熟的太厉害的，这样的香蕉太软了，切好的薄片不好拿
香蕉切薄片，一毫米左右如果切不好，就尽量切薄
香蕉片均匀摆在铺了油纸的烤盘上
细砂糖准备少许，在香蕉皮上撒一点即可，撒了糖的会更脆一点
烤箱上层100度 ，放上层，烤30-40分钟左右，大家根据自己的烤箱来判断时间，香蕉表面干燥，可以借助小刀直接挑起来就可以了，然后把这些香蕉片转移到烤网上，100度中层再烤20-30分钟，烤一段时间就用手摸摸是不是已经硬了，如果感觉有些硬了，就好了，一冷就脆了。烤箱有热风循环的最好用热风循环，这样干燥的快。如果时间到了还是不硬，那就继续加一点点时间。吃不完的就拿密封罐子装起来即可