烤箱做星星糖,怎么做巧克力米花火山呢-
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- 2023-07-23 14:13:45
1、怎么做巧克力米花火山呢?
准备时间：半小时
为可购买的食材
3.5健康指数
可爱甜点 巧克力米花火山的做法1取一微波大碗，将干玉米粒均匀的撒在碗底。2盖上盖子，入微波炉高火叮4分钟。3取出后立即打开盖子放至稍凉，以免热气聚在碗中，爆米花就不脆了。4准备奶油、黄油，将黑巧克力掰成小块。5不沾平底锅小火加热，下入黄油溶化。6将巧克力倒入锅中，用木铲轻轻搅拌使其溶化。7往锅中倒入50ML鲜奶油。8不停的用木铲搅拌，小火煮成均匀的巧克力酱。9将爆米花倒入锅中，迅速翻炒均匀，关火晾至稍凉。10打蛋盆中倒入100ML鲜奶油。11用打蛋器中速打发，打至旋转过后奶油出现清晰的纹路即可。12取一大盘，将打好的奶油用橡皮刮刀抹入盘底做成火山基座，这样更利于爆米花的堆砌和粘连。13将锅中的爆米花码入盘中，堆成火山形状。14将五彩星星糖均匀的撒在巧克力火山表面，就大功告成啦。
白巧克力80g，水麦芽（玉米糖浆）140g，太古糖粉150g，食用油10g
1.糖粉过筛之后放入碗中，巧克力切碎，水麦芽和食用油混合
2.将白巧克力隔水融化，水麦芽和食用油混合隔水加热（巧克力和水麦芽加热到温度差不多）
3.融化的巧克力倒入水麦芽碗中搅拌均匀
4.再把4步混合物倒入糖粉
5.用刮刀混合均匀
6.将软巧克力放入保鲜袋中冷藏，变硬后就可以使用了
7.将巧克力捏成大小的圆球备用
8.另外取一小块搓成水滴型做花蕊，巧克力太软，用牙签会掉下来，所以取一块巧克力压扁做底，将花蕊直接放底子上就可以固定
9.将搓好的小圆球压扁，边缘压薄，围在花蕊上
10.按照由里到外的顺序依次做好花瓣即可
玉米粉15克沙拉油25克婴儿米精或米麸60克冷开水或果泥30ml
step11
将苹果泥、玉米粉、沙拉油放入锅内，混合均匀。
step22
瓦斯炉开中小火，用锅铲翻炒食材，直到苹果米糊变热冒泡为止。
step33
熄火。 在锅内加入米精，迅速搅拌成团状。step44将米团分成小块，放入食物调理机当中，搅打5秒钟左右，直到米团成为黄豆大小或是米粒大小的颗粒状态。
step55
大同电锅外锅不加水。 将烘焙纸铺在外锅，放上米花颗粒。 盖好锅盖，按下开关，干蒸至开关跳起。
step66
打开锅盖，检查看看米花的脆度，如果要更加酥脆，可以将脆米花翻面，再干蒸一次。 *记得要将脆米花翻面再干蒸一次，以免食材烧焦唷！
step77
脆米花香香酥酥，吃起来有点像是爆米花，适合两岁以上的小孩食用。
无盐黄油130克，鸡蛋1个，低精面粉160克，可可粉10克，香草精四分之一茶匙，糖粉100克
1.黄油在室温下软化，加入糖粉打发，不断搅拌，打发后的黄油颜色变浅，呈乳白色，糖的颗粒基本上看不到。
2.打散的鸡蛋液加入步骤1的黄油中，充分搅打，面粉，可可粉，香草精过筛入黄油中，制作成一个全油性的面团。
3.取一个大号的裱花嘴和一个裱花带，用刮刀把面团放入裱花袋中在分口出拧紧。
4.烤盘垫油纸，在油纸上小心挤出曲奇饼干，我第一次用裱花嘴，所以外相差了点。估计以后熟练就好了
5.烤箱置190度，预热10分钟然后放入挤好的曲奇饼干，烤十分钟即可。
2、蒸糕的做法窍门
用料
南瓜肉 200克
鸡蛋 3个
低筋面粉 60克
白糖 40克（适量）
泡打粉 3~5克（初学者加）
柠檬汁（白醋） 几滴
这是图片上的蛋糕量
南瓜蒸糕（不用烤箱版）的做法
南瓜肉切片隔水蒸熟后沥干水份。南瓜肉投破壁机或料理机打成泥（没机子也可用勺手动捣泥），南瓜泥倒大碗中备用。
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鸡蛋分为蛋白，蛋黄部分。取蛋黄，柠檬汁投入南瓜泥碗拌匀，再把低筋面粉（大概五个满满的瓷小勺）分三次筛入南瓜泥拌匀后再投入泡打粉搅拌闲置一边（泡打粉过多会有苦味）。
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取蛋白（一点蛋黄都不能有）放无水无油杯中，白糖（自己喜爱甜度）分三次加入蛋白液用电动打蛋器打发八分左右（有一点蛋黄，水，油都会影响打发）。
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把打发的蛋白投入南瓜泥拌匀。取不锈钢大碗涂油后再倒入南瓜泥。用力把碗震几下去气泡，表面更平整。用保鲜膜包碗。隔冷水大火蒸五分钟转中火35分钟，关火焖5-10分钟（途中尽量不要开锅盖。关火后不要马上开锅盖。否则蛋糕遇冷空气会一下子回缩）。
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1.南瓜泥部分要细腻，不要有颗粒，也不要太湿。
2.蛋白要在无水无油无蛋黄液状态下才能打发到位，打发程度影响到会不会膨松而不会塌。3.柠檬汁或醋是去蛋腥味。
4.如果蛋白打发够到位的话可以不用泡打粉。但初学者最好加点泡打粉以保障膨松度。但泡打粉太多会有苦味。
5停火后不要马上开锅盖。遇冷空气，蛋糕会立马缩回去。
食材：粘米600克、耐高糖酵母7克、凉白开500克、白砂糖80克
1.首先将粘米洗干净，然后浸泡大约11小时左右，夏天的话会快一些，大约10小时左右就差不多了。
2.把处理好的米放入搅拌机当中，加入凉白开，然后搅拌成米浆，王大叔则用的是电石磨的机器，这样做出来的会比搅拌机搅拌的更加好吃。
3.将打好的米浆分成两半，拿一半放在锅里，开小火煮成米糊的形状，然后起锅，再放冷到和人的温度差不多了就行了，先放着备用。
4.把煮好的米糊和另一半的米浆放在一起搅拌，等到搅拌均匀之后倒入酵母还有白砂糖不停搅拌，直到搅拌的均匀了为止，然后盖上盖子，发酵大约55分钟左右就可以了。
5.拿着做好的米浆放在刷好了油的模具上面，开始蒸，这个时候可以放上一点点的黑芝麻，做出来的味道会更好。
6.如果不想用上面的这个做法，那么还可以这样做：起锅烧油，待油温7成熟之后放入米浆，开小火慢慢的炸，这两个做法都是可以的。
如何做好蒸糕的5大诀窍
1.俗话说“工欲善其事,必先利其器。”要想做好这个事情，首先准备的材料要选择好，做发糕的米很关键，别用糯米，糯米很难做成功，容易导致发糕的粘性太高，会让发糕蒸不起来。
2.米一定要泡发好才可以，不然打出来的米浆不够浓稠，不好做成功。
3.酵母必须选择耐高糖的酵母，提高做白发糕的成功率。
4.在发酵的时候，假如大家用保鲜膜包的时候，必须在保鲜膜的上面轧上几个洞，防止发酵的水汽滴到米浆当中。
5.当我们蒸发糕的时候，一定要在模具上面涂抹上一点点的油，然后再然后再倒入米浆，这样做可以有效的防治发糕的粘锅情况出现。
1低筋面粉和泡打粉混匀。
2鸡蛋、糖搅匀。
3所有材料混匀搅拌成无颗粒的面糊。
4倒入模具中，入蒸锅蒸约15分钟至用牙签插入不沾粘即可。
这样小蒸糕就做好啦，如果愿意接下来可以做点装饰：
5用刀削去顶部开花的部分。
6挤上适量打发奶油（100ml奶油+2小匙糖打发），放上蛋白小饼和少许星星糖作为装饰就OK！
3、商用烤箱的用法视频教程-商用烤箱如何烤红薯
烤箱使用方法
1、【预设烤箱】。设置温度约为最大,比如烤箱温度最大为250度,可设置240度。设置烘烤方式为上下管一起拷。设置烘烤时间为15分钟。
2、【进行首次烘烤】。开启烤箱进行初次烘烤,因为烤箱内部或者加热管上面可能涂有一些保护剂,需要加热把这些物质散发掉,在烘烤过程中可能会有一些难闻的气味。
3、【开盖透气】。烘烤时间结束后开盖透气,这时烤箱就可以投入使用了。
4、烤箱预热。【预设烤箱】。烤箱在进行烘焙食材前都需要预热,比如烘烤蛋糕要求220度。那么就必须先把烤箱预热到220度。先设置温度为220度,再设置烘烤时间为5分钟。
5、【预热烤箱】。烘烤烤箱5分钟后,温度就到达了预设温度。打开烤箱盖,立刻放入烘烤食材,再根据烘烤的时间进行烘烤就可以了。
商用烤箱如何做面食好吃商用烤箱怎样做面食好吃
1、食材:300克面粉,3克酵母,10克白糖,170毫升温水,15毫升食用油,两勺芝麻酱,过量盐,过量净水,蛋黄液,过量彩色芝麻。
2、做法:盆里放入300克面粉,参加3克酵母,10克白糖增进发酵。再用170毫升的温水和面,水温不烫手为好。搅拌成面絮状,参加十五毫升动物油。
3、下手揉成偏软的面团,在面团外表抹上少量油,盖上一张保鲜膜,让它发酵至两倍大。
4、发酵工夫做个芝麻酱油酥。碗里参加两勺芝麻酱,参加过量盐,再加过量净水,搅拌成像酸奶一样稀薄的糊糊便可。
5、发酵好的面集团积变大,外部是丰厚的拉丝蜂窝状。案板上撒点干粉,把面团移到案板上,给它揉搓排气,觉得粘手就撒点干面粉出来。然后收拾一下,稍稍按扁,用擀面杖擀生长方形面片。在面片上倒少量的芝麻酱,然后用刮板刮平均,在芝麻酱外表撒点干面粉,如许就相当于一个油酥。面片分红三平分,切两刀,这两刀反过去,都不要切通。看图片箭头标的目的唆使,如许切就能够了。
6、从一头面片开端,折成正方形,放后面折叠,到拐角处,往上折,就如许不断卷到尾部便可。显露来的中央用手给它捏严实了,不要露酥。然后稍稍用手按扁,再用擀面杖渐渐擀,擀成一点便可。生坯放入烤盘中,送入烤箱停止二次发酵,发酵涨大便可。在外表刷点蛋黄液,再撒点彩色芝麻。
7、然后用商用烤箱不必预热,放入烤盘,上火170度,放中层,烤15分钟便可。出锅了以后放到不烫手,再切成可口的块便可。
商用烤箱如何烤红薯
商用烤箱如何烤红薯?商用烤箱把红薯放在烤箱里,定制多少度可以慢慢烤红薯的
4、家用烤箱除了可以烘焙糕点以外,还可以做什么?
家用烤箱是比较方便的，有很多的人也都会使用烤箱来做一些美食。所以说大家也都觉得烤箱可以更好的烘焙糕点，还可以用来烤羊排，烤牛排，甚至是烤肉。大家也都觉得烤箱的用途比较广泛，所以说很多的人也都会选择给家里添置一台烤箱。这样也方便人们更好的烘培美食，也能够满足大家的口感。所以说大家在制作美食的时候也需要注意，因为使用烤箱也是需要注意一定的事项。不然的话也会导致一些不好的情况，还会产生一些不必要的麻烦。
一定要控制好相关的火候希望大家在使用烤箱之前都能够进行很好的调试，也希望大家能够控制好相关的火候和温度。烤箱也是能够用来烤肉，还可以用来烤鱼，这样也是可以方便大家在家里做美食。所以说很多的人也都觉得烤箱的用途比较广泛，这也是深受到了大家的喜欢和热爱。
烤箱的用途很广泛希望每一个人也都能够很好的注意烤箱的用途，也希望大家能够利用烤箱做美食。这样也是能够满足大家的味蕾，还可以让人们做出比较好的食物。烤箱也是可以用来烤红薯，这样也是能够吸引到更多人的目光。大家在烤红薯的过程当中也是需要用锡纸将红薯包裹好，烤半个小时左右就可以吃了。这样也是能够品尝到红薯的美味，还可以满足大家的胃口。
烤红薯非常美味因为烤红薯这种美食也是很不错的，而且烤红薯也是一种比较好的食物。大家也都觉得烤红薯吃出来的口感很不错，所以说大家也是可以买一台烤箱放置在家里。这样也方便人们更好的制作美食，也能够为人们节省一笔不小的开销。
还可以烤鸡腿，或者是做烤红薯，也可以烤豆干，或者是做烧烤，还可以用来烤肉，烤箱的功能是非常多的。
可以用来烤红薯，可以用来烤鸡翅，可以用来制作蛋挞，可以用来烤土豆，可以用来做披萨。
可以去烤一些面包，或者是烤鸡翅，还有就是也可以用来蒸包子，也非常的不错。
还可以用来烤薯条、烤牛排、烤肉、烤芝士、烤鱼，用途特别多。
5、烤箱可以做的美食?
家用的 电烤箱 可以分为台式和嵌入式的烤箱，电烤箱的款式又分为了立式和卧式两种。电烤箱不论它们的款式还是适用的范围不同，但是它们都具有最为基本的三个键——功能键、温度按钮、定时按钮，使用电烤箱的时候就要根据你自己的电烤箱进行实际的操作了。电烤箱一般有两种类型，一种是家用电烤箱，一种是工业电烤箱，我们在这里像大家介绍的均是家用电烤箱。现在就一起来看看电烤箱的用途有哪些吧。
1.烤箱可以制作糕点，不管是蛋挞、面包、蛋糕或酥饼等都能够制作。 我们都知道，在超市购买的面包或者蛋糕之类的糕点保质期都是非常短的，可是如果家里有一台电烤箱那就不一样了，每天能够吃多少就可以使用电烤箱做多少，绝对不会造成浪费哦。
2.烤箱可以能够制作烤鸡烤鸭等食物
当然，烤肉也是十分方便的哦，烤制海鲜食物也都非常方便，只要加上特质的香料，在家里也能够吃上肯德基、北京烤鸭啦。还能够体会到在制作食物时的乐趣，也能够发挥我们自己的想象随意创作。
3.烤箱可以可以炸零食
小孩子最喜欢的就是零食了，很多的大人也不例外，电烤箱还能够烤制披萨、饼干和面包。如果早上起床的比较晚了，就可以用电烤箱烤制面包。用电烤箱烤制面包和饼干等零食等待的时间短，还非常的美味。
4.烤箱可以烤干潮湿的食物：
除此之外，我们平时买回来的瓜子、饼干等食物在家放置一段时间就会受潮，影响食物的口感，同时这些食物的保存时间也会变短，而电烤箱就能完美的解决这些问题，它能将受潮的食物经过加热，将食物里面的水分烘干，重新制成我们刚买的时候的状态，还能保证食物的味道不散失。
5.电烤箱还可以发酵
我们将需要发酵的面团放入电烤箱之后把温度调低，食物在电烤箱里会很快的发酵。利用这个原理，我们还可以使用电烤箱制作巧克力。