脆枣做法烤箱,用电烤箱烤大枣温度调多高时间多长
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- 2023-07-24 14:36:45
1、用电烤箱烤大枣温度调多高时间多长
烤箱上下温度调到100度，45分钟。也可以根据自己家的烤箱调整温度和时间。注意观察红枣变色程度。
烤脆枣的做法：
1、首先用温水把红枣洗干净。
2、然后把红枣里面的壳取出来，我是用剪刀取得，把红枣一分为二，也可以用水果刀随意切。
3、把切好的红枣摆放在烤盘上，放入烤箱。
4、烤箱上下温度调到100度，45分钟。也可以根据自己家的烤箱调整温度和时间。注意观察红枣变色程度。
5、待红枣变成金黄色就可以出炉啦。
6、凉一会儿，脆枣就可以吃啦，又脆又甜。
买那种肉厚的新疆大枣，把肉切下来，核去掉，一个枣切成六块，放在烤箱90度烤两个小时，再低于90度的温度下再烤近两个小时，就可以把枣烤的非常酥脆可口。
我更正一下答案。
你用的90度烤，那只是模拟晒干脱水。还竟然烤2个小时，很没有产量。
大枣去核或不去核，与烤好用时关系不大。
去核，就横断切，横向环切三圈，竖划一刀，这样是为了熟后自动掉核。
先把湿枣烘干，脱去水分，温度过高，会造成皮煳内生，根据烤枣量多少，初烤要低温。温度最高以不煳皮为宜。可以时常监控观察。小于120度是不会煳的。
烤箱里面要烤干枣子，是不正确的，因为糖分里面应该留有结晶水，观察烤的吱吱叫，就停火。
拿出凉一下，最后烤皮，这是口感好吃的关键，150度烤煳枣皮，人不要离开，观察颜色变化，去除枣皮感。
烤三十分钟温度160瓦。
170度半个小时
2、烤箱烤脆枣可以用锡纸吗?需要什么温度?
具体要看红枣含水份多大了，同时烘干后的水份要求多少了，一般情况下20~30温度是比较适宜的。
烤箱烤干红枣做法
1红枣洗净不要浸泡，充分沥干水分。
2铺入烤盘中。
3送入事先预热好的烤箱中层，上下火140度，15分钟。
4取出晃动烤盘或用筷子轻轻搅动红枣，这样做是为了使红枣受热更加均匀。
5加盖锡纸再次送入烤箱中层，上下火，140度15分钟。
6出炉趁热食用是最好吃的，软软糯糯的。
7充分晾凉后密封保存。
8随吃随取，非常方便，经过烤制的红枣比没烤的枣子更甜。
干红枣的保储方法
贮藏前对大枣进行预冷和消毒杀菌处理，预冷前把库温降至-2度，预冷时保持库温内温度0度，同时用TBZ烟雾剂（3-6g/m）熏蒸杀菌消毒，枣果预冷后在库内装箱，向内衬0.03-0.05mm的打孔聚乙烯薄膜袋。大枣入库后要快速降温，要求储藏温度为0度，库房温度为-1度为宜。
温度是影响鲜枣储藏寿命的最主要环境因素。在一定温度范围内温度越低储藏效果越好，0度以下，枣的呼吸强度是20度下枣的呼吸强度的50%以下，同时低温又能减缓果实水分的蒸腾速度和抑制微生物活动。然而温度低于枣果的冰点，则会对枣果产生冻伤，不同枣果的冰点不同，还有待进一步研究。
二、传统的保存大枣的作法
主要是把鲜枣晒成红枣或制成醉枣和蜜枣等加工品，用来保存，红枣虽然含糖量高切耐贮运，但VC含量仅为0.12~0.19% mg/g，减少到鲜枣的VC含量的5%以下，蜜枣的VC含量随然能保持在2mg/g，但加工用的鲜枣应供应期短严重影响了蜜枣的产量。
三、 气调法
通过调节大枣储藏环境中的气体成分，能调节果实的呼吸，并抑制微生物的成长繁殖，从而达到保鲜的目的，目前，气体成分对于大枣气调贮藏效果影响的研究结果不一致。
1、健脾益胃：脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效;红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。
2、补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。
3、养血安神：女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。
4、缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂，大戟，芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害
具体要看红枣含水份多大了，同时烘干后的水份要求多少了，一般情况下120~130度是比较适宜的。
烤箱烤红枣步骤：
红枣洗净不要浸泡，充分沥干水分。
将洗净沥干的红枣铺入烤盘中。
将烤盘送入事先预热好的烤箱中层，上下火140度，15分钟。
在一段时间后，取出并晃动烤盘或用筷子轻轻搅动红枣，这样做是为了使红枣受热更加均匀。
再次加盖锡纸送入烤箱中层，上下火，140度15分钟。
出炉趁热食用。 或充分晾凉后密封保存。
可以的，不需要太高的温度
最好不要使用锡纸
3、香酥脆枣是怎么做的
香酥脆枣的做法如下：
主料：红枣适量。
步骤：
1、首先用温水把红枣洗干净；
2、然后将红枣核取出，将红枣一分为二，可以用水果刀随意切；
3、将切好的红枣摆放在烤盘上，放入烤箱；
4、烤箱上下温度调到100度，45分钟即可，也可以根据烤箱调整温度和时间，注意观察红枣变色程度；
5、待红枣变成金黄色即可；
6、脆枣温度变凉即可食用。
4、脆枣怎么做的
脆枣的做法步骤
材料工具：适量的大枣，去除枣核的竹签，烤盘一个，微波炉一个。
1、大枣提前充分泡发，泡3、4个小时，用清水冲洗干净，沥干水分。
2、去掉枣核。
3、摆在烤盘里。
4、 烤箱提前预热上下火100°烤100分钟。
菜品特色：冷藏后食用，风味更佳，能吃出冰激凌的口感，特别适合考试的学生和脑力工作者。
1.生了虫子的红枣，吃起来很是麻烦，扔掉又可惜，如果制成脆枣，吃起来脆甜可口，制做时比用好枣还方便。制法是：将生虫的红枣掰开去核，用小毛刷刷掉虫屎，放盆中，用冷水中冲洗干净，但冲洗次数不要过多，以免失去维生素和糖分。然后沥去水分，装入纱布袋中，放在暖气上烘，并经常翻动。待枣酥脆时即可，这样做的脆枣，吃起来香甜，且无焦糊味。 2.选优质大枣, 洗净后用干净的纱布包好, 放在暖气片上, 经过一周左右时间, 就可以吃到 清脆可口的脆枣了.
5、市面上买的香酥甜的烘干脆枣怎么做的,求解?
需要提前准备好的材料包括：红枣 1000g。
1、首先用温水把红枣洗干净。
2、然后把红枣里面的核取出来。
3、把切好的红枣摆放在烤盘上，放入烤箱
4、烤箱上下温度调到100度，45分钟。
5、待红枣变成金黄色取出。
6、放旁边进行冷却，这样就可以食用了。
精选优质枣果，经清洗，挑选，去核，漂烫，真空浸渍，加压浸渍，速冻，真空低温油炸和微波杀菌等先进工艺制成！香酥脆枣及其制作方法，其特征在于包括以下步骤： ①精选黄河滩枣或其它种类优质红枣，清洗，挑选，人工或机械除核； ②漂烫：用80～100℃热水漂烫2～10min，热水中可加0．1～0．2％柠檬酸和0．05～0．1％维生素C护色，漂烫后捞出，沥干或甩干水分； ③真空浸渍：将上述枣品装入真空糖渍机中，抽真空3～15min，真空度0．08～0．12MPa；然后吸入糖液，继续抽真空10～40min，保持真空度0．08～0．12MPa，同时向夹层内通蒸汽，使糖液加热至50～80℃； ④加压浸渍：真空浸渍后，使真空浸渍机压力升至常压，再加压至0．18～0．78MPa，保持30～60min，糖液温度50～80℃； ⑤速冻：加压浸渍后，降至常压，放出糖液，将枣品沥干、甩干或真空干燥；然后速冻至－20～－40℃； ⑥真空低温油炸：将经速冻的枣品入真空油炸锅内，真空度0．08～0．12MPa，油温80～100℃，油炸30～60min；油炸过程可适当进行搅拌； ⑦真空脱油
真空脱水吧？