炒豆子烤箱,豆子怎么炒
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- 2023-07-05 12:03:19
1、豆子怎么炒
绿毛豆、五花肉、老姜、生抽、老抽、料酒、盐
五花肉洗净，倒入锅内先开火焯一遍。
2.这个时候可以把毛豆洗一洗啦，洗的时候只要轻轻地掏一下，把坏的毛豆子挑掉，掏重了毛豆上黏连的东西很容易掉下来（我是比较喜欢吃这个软软的不知道叫啥的毛豆附带物的∩_∩）。
3.把姜片切成粗条准备好。
4.把焯好的五花肉盛出来再清洗一遍备用。
5.开炒啦！热锅热油下姜条。
6.倒入五花肉翻炒几下再倒入毛豆子继续翻炒到毛豆子变得鲜绿鲜绿的。拍图的时候炒了一半，看得出来有几颗豆子颜色已经比其它的鲜艳了，就是要把所有豆子都炒到这种鲜艳的颜色。
7.炒到这个色泽的时候加入生抽老抽料酒翻炒
8.倒入清水没过毛豆，大概是这么个颜色。大火烧沸后转中火闷煮，要把毛豆子和肉都煮到软软的才好吃。
9.汤汁收到这个程度就差不多啦。生抽和老抽都是自带咸味的，尝一尝如果淡了就加适量盐再翻炒一下就可以出锅咯！
豆子营养价值功用
豆子的种类多，营养丰富，常吃豆子对身体大有好处。我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”。可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率等。
红豆可补心、利尿，能解酒、解毒，对心脏病、肾病、水肿有一定疗效。红豆还有较多的膳食纤维，有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、抗癌、减肥作用。
绿豆味甘性凉，有清热解毒作用，能帮助人体排泄毒素，可降低胆固醇、保肝、抗过敏。
黄豆可补脾，促进新陈代谢，对泻痢、腹胀等病症有辅助食疗作用，是高血压、冠心病、动脉硬化、肥胖、糖尿病等患者的理想食品，还有助于延缓衰老。
白芸豆含有皂苷和多种球蛋白等，能提高人体免疫能力、预防呼吸道疾病。黑豆能促进肾脏排出毒素，有很强的补肾养肾、活血润肤作用。
专家还指出，豆类中含有大量植酸，会影响铁、锌等微量元素的吸收。而将豆子制成豆芽不仅植酸含量会大为降低，还可以大大提高铁、锌、钙的利用率，使五脏得到更好的补益。
“豆子是地里长出来的肉。”这话原来是给穷人说的，以前都讲穷人是青菜、豆腐保平安，就是说当你吃不起肉的时候，吃豆子代替肉也是可以的。
黄豆的蛋白质含量为35%~40%，而猪肉大概只有15%，所以，在蛋白质的含量上大豆是超过猪肉的，红豆、绿豆的蛋白质含量是20%，这个数值也不算很低了，因为人们平时吃的大米只有7%，而白面是10%~12%，所以我们可以确信，豆类是蛋白质相当丰富的食品。
如果我们拿豆类食品替代一部分动物性食品，就可以减少胆固醇的摄入量，因为豆子里面不含胆固醇，饱和脂肪的含量也很少。这样，我们在获得蛋白质的同时，又可以大大降低患慢性疾病的风险，对于中老年人尤其有益。
卵磷脂纤维素
为什么豆类可以降低胆固醇呢？这就不得不提到豆类中的一种重要营养素——卵磷脂，卵磷脂是一种好东西，不少保健品都打着它的旗号。卵磷脂可以降低血液中的胆固醇，减少脂肪在血液里的积蓄，从而起到软化血管、调节血脂的作用。豆子里面卵磷脂的含量非常高，所以说，吃豆子就相当于吃了保健品。
此外，豆子里还有一些好东西，如纤维素，它对肠道健康十分有益。此外，它还含有低聚糖。大家知道，“双歧因子”能促进肠道里有益菌的繁殖，而豆子里面的低聚糖就是典型的双歧因子，所以，吃豆子对肠胃是非常有好处的。
豆子里面还含有大量的矿物质，有维持人体酸碱平衡的作用。如果经常吃精白面、精白米，会使体质偏酸，吃豆子就可以使这种状况得到很大的缓解，因为豆子是偏于中性的。因此，如果我们能在主食中用一些豆子来替代部分细粮，那么，对人体健康将十分有益。
吃豆子有利于减肥。我们曾做过实验，找来一些志愿者，第一组给他们吃白米做的食品，第二组吃白米加豆做的食品，第三组吃纯豆子做的食品。
结果发现，如果按同样的热量来计算，吃豆子这一组人的饱腹感是最强的，而且过了好长时间都不饿，下一顿他们自然没有热情去大吃大喝了。因此，对于想减肥的人来说，吃豆是个不错的选择。
准备适量葱、姜、蒜、和青椒等配料。
2.将买回的豆子洗干净，沥干水分，晾置十分钟。
3.干锅（不用放油）炒豆，小火不停的翻炒。
4.炒到黄豆发黄黄，皮裂开盛出备用。
4.然后，放油温热，准备好的葱、姜、蒜倒入爆香。
5.调料小炒后，放入豆子，转小火，慢炒搅拌，关火，最后出盘。
1.黄豆泡12小时，我泡了8小时还是有点硬，所以放水里煮了一下（黄豆放三小把就够了，泡发后能炒一大盘）。
2.准备配料，小葱切段，辣椒切段，喜欢吃姜的可以放点调味。
3.油烧到七八成热，放入辣椒，小火翻炒出辣味，放入黄豆，大火翻炒，放入芹菜翻炒，再放盐，酱油，鸡精，炒匀，放一小碗水炖一会，让黄豆入味，出锅。
黄豆营养丰富，能够加工成多种多样的食品。但若加热不充分，食用后可引起中毒。
来源：百度百科：炒黄豆
黄豆 80克（两小把） 盐、油 适量 胡椒粉 适量 孜然粉 适量
1、黄豆洗净，稍微泡一会儿的水。
2、干锅，将黄豆放进锅中，小火，炒一炒。
3、炒得差不多了，就加入适量的油，润一润。
4、将炒好的黄豆，盛起放入盆中，放上适量的盐、各种自己爱吃的调味粉，譬如胡椒粉、孜然粉、椒盐什么的。拌匀。
5、拌匀即可食用啦！还可以下下雪碧。
对身体的功用
豆子的种类多，营养丰富，常吃豆子对身体大有好处。我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”。可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率等。
红豆可补心、利尿，能解酒、解毒，对心脏病、肾病、水肿有一定疗效。红豆还有较多的膳食纤维，有良好 的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、抗癌、减肥作用。
绿豆味甘性凉，有清热解毒作用，能帮助人体排泄毒素，可降低胆固醇、保肝、抗过敏。
黄豆可补脾，促进新陈代谢，对泻痢、腹胀等病症有辅助食疗作用，是高血压、冠心病、动脉硬化、肥胖、糖尿病等患者的理想食品，还有助于延缓衰老。
：百度百科——豆子
1.准备适量黄豆。把黄豆洗一下，捞出来晾干。
2.干锅（不用放油）炒豆，小火不停的翻炒。
3.炒到黄豆发黄黄，皮裂开盛出备用。
4.在炒锅内倒入清水和适量白糖，中小火一个方向不停搅拌至糖浆全部冒出粘稠的大泡泡。转小火，倒入刚才炒好的黄豆拌匀。
5.取适量淀粉均匀的撒在裹满糖浆的黄豆上。小火翻炒片刻，关火，再翻拌均匀即可。
豆子植物的一种果实。豆子的种类包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、菜豆、小豆等。大豆根据颜色不同分为：黄豆、黑豆、青豆等。菜豆又可分为：扁豆、芸豆、刀豆、四季豆、豇豆等，小豆的颜色有红、黄、淡绿、灰、白、茶等。
子里还有一些好东西，如纤维素，它对肠道健康十分有益。此外，它还含有低聚糖。大家知道，“双歧因子”能促进肠道里有益菌的繁殖，而豆子里面的低聚糖就是典型的双歧因子，所以，吃豆子对肠胃是非常有好处的。
豆子里面还含有大量的矿物质，有维持人体酸碱平衡的作用。如果经常吃精白面、精白米，会使体质偏酸，吃豆子就可以使这种状况得到很大的缓解，因为豆子是偏于中性的。因此，如果我们能在主食中用一些豆子来替代部分细粮，那么，对人体健康将十分有益。
：炒黄豆_百度百科
1，把豆子捡好，坏的去除。锅放在火上，锅烧干，把豆子放进锅里开始翻炒。
3，温度上来后把火调小，开始慢慢的翻炒。大部分的豆都崩开后放调味。取一碗里面放水，盐，辣椒面或花椒面待盐化后该大火，边炒边放调好的水，直至水烧干。
5，继续翻炒看到豆子上面裹着白色的即可。
豆子（beans or peas），双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，其种类包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、菜豆、小豆等。大豆根据颜色不同分为黄豆、黑豆、青豆等。菜豆又可分为扁豆、芸豆、刀豆、四季豆、豇豆等，小豆的颜色有红、黄、淡绿、灰、白、茶等。
豆子 - 百度百科
2、二月二怎么炒豆子好吃
第一步，在农历二月二山东地区炒豆子，我们首先要做的就是挑选一些干净完整新鲜的豆子，可以讲自己的豆子挑选。
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第二步，在农历二月初二山东部分地区炒豆子，我们要讲挑选好的完整的豆子不断的进行清洗干净。
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第三步，我们在农历二月初二在山东等地区做炒豆子，我们一定要注意讲豆子挑选完整以后，我们一定要注意做好豆子的放在盐水里面浸泡几天，大约三到四天，将盐味浸泡到豆子里面。
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第四步，我们在农历二月初二山东地区炒豆子，我们一定要注意做好自己的在将要开始炒豆子的前几天，一定要讲浸泡在盐水里面的豆子拿到太阳下面晒晒，晒到表面干燥没有水份为主。
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第五步，我们在农历二月初二山东地区炒豆子，我们一定要提前到上山找一种叫做杆子土的土，这种土碾碎碾成细磨状。
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第六步，我们在农历二月初二山东地区做炒豆子，我们讲准备好的杆子土和豆子，在二月二这天一早，我们就先将杆子土变色壶，然后倒入浸泡晒好的豆子，开始炒豆子，知道炒到豆子啪啪响，我们就可以开始出锅，出锅以后晾晾，大约需要十来分钟就可以了食用了，注意别烫着。
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小时候最喜欢的美食之一，因为每年就炒一次，回回都巴望着二月二快来哈
用料
鸡蛋 两个
花生油 50g
糖 适量
盐 一撮
面粉 适量
花生 适量
二月二炒豆的做法
花生炒熟去皮备用，掰开不掰开都可以，我喜欢吃一半的所以掰开哈
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鸡蛋，油，糖，盐，放在盆里混合均匀，加入适量面粉揉成比较硬的面团，醒一小时，醒好后取出，擀成薄面片，切成小条，再切成小菱形块，也可以切成你喜欢的形状，不过菱形是传统的形状。切得小小的才好吃
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切好的菱形块放篦子上晾干一下，晾到有点硬硬的就可以烤啦
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晾干的菱形块放烤盘上铺平，150℃上下火，烤至上色即可，传统的是放平底锅里炒，没有烤箱的可以试下，全程小火哦
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炒好的豆跟先前炒的花生混合，完成哈，抓一把，吃到豆豆甜甜的还有浓浓的鸡蛋味儿，偶尔来个香香的花生，简直太好吃了哈
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1、和好的面团要稍硬点才好，可以减少晾晒时间。
2、擀的面片尽量薄厚一致，这样烤的时候才不会出现有的熟了有的没熟
3、切好的豆豆最好晾干一下，这样豆豆会更脆哈
炒黄豆是儿时一款非常流行的小零嘴，每逢黄豆收获季节，妈妈都会做很多干炒黄豆，这里就分享一种干炒五香黄豆的做法。
一、挑选饱满的黄豆，憋的炒出来会苦，将黄豆用清水洗净；
二、煮黄豆，将黄豆放进锅里，加水，盐，香料，开火水煮，直到煮到黄豆变蓬松；
三、控水入味，将煮好的黄豆捞出控干水分，并稍许晾干；
四、平底锅小火慢炒，并用铲子不停翻动，使黄豆受热均匀，也可以用电饼铛炕；
五、直到黄豆皮收紧，并发出“劈劈啪啪”的响声后，颜色呈略黄色即可起锅；
六、将熟黄豆放凉即可入口，嘎嘣嘎嘣脆。
二月二炒豆子做法窍门如下：
准备一些黄豆，挑去坏的烂的。家有黑豆的也可以准备一些。
豆子全部清洗几遍，用清水浸泡。不需要泡上一天一夜，泡时间太长，皮都快泡掉了。只需要泡1-2个小时，豆子刚刚湿透就可以，这样能保证炒豆子不易糊，还松脆。
准备一口比较厚的锅，如果锅比较薄，就在锅里刷薄薄一层油。倒入两种沥干水的豆子，先用大火翻炒。
翻炒至肉眼看不见水分，转最小火，慢慢炒，豆子比较难熟，所以炒的时间会比较长。
炒好的豆子表面微焦，用铲子炒起来变得轻盈，响声也比较清脆。加入一勺盐拌匀就可以了。放凉之后用袋子或者瓶子装起来，保持酥脆。
日期豆子就用大锅炒就可以，需要小火慢慢炒就可以，不能用大火，这样会炒火大的。
3、黑豆用烤箱烤和炒有什么区别
黑豆用烤箱烤比炒出来的更香。
黑豆（学名：Glycine max（L.）merr.）是豆科大豆属植物大豆的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义。
脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用; 黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素及黑色素等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高，具有营养保健作用。
我国各地都有黑豆生产。我国黑豆资源丰富，类型多种多样，有些名贵的黑豆品种至今尚在生产上利用，如江苏的泰兴黑豆，属长江流域早熟春大豆，表现早熟、高产、适应性强，至今仍是国家大豆区域试验南方早熟春豆组的对照品种。
丹东药黑豆为青子叶黑大豆，粒大，品种优，营养价值高。
4、如何炒豆粒
尖椒炒豆粒=^o^= 希望您老公喜欢~~*^^*~~
尖椒豆粒应该是大家最爱吃的一道小菜.辣椒开胃,是吃煎饼再好不过的下饭菜了.
第一,豆粒的整理.现在市场上有剥好的豆粒卖,省了自己动手了.选豆料的时候,最好选择刚刚剥出来的,新鲜,如果在阳光下晒的久了,那么味道就会逊色许多.豆料表面有一层皮.在做之前一定要用清水去皮.这样做起来的菜既好看又好吃.平时我们在小饭店里吃尖椒豆粒的时候,总会发觉盘子上有许多皮,心里总是不舒服.
第二,尖椒的选择和切法.尖椒一定要选择鲜艳的.尽量辣味要浓一些.现在有些大棚里的辣椒,没有辣味,实不可取.尖椒的切法最好切成条状,这样容易去种.经常看到有的人为了方便,便把尖椒放在桌面上乱刀切碎,这样不好.尖椒的种一定要在清水中漂掉.不然的话,做出来的菜,上面会铺满种子,不好看.
第三,准备菜料:醋,蒜片,味精,食用油.食盐.
第四.豆料要放在油锅里煎一段时间,时间不要太长.大火三两分钟.然后在出锅前一分钟放入尖椒和蒜片.
第五.出锅前放入醋.食盐及味精.这些调味品不宜在锅里时间太长.这样做出来的菜才新鲜可口.
豆粒以清炒最香，黄豆、蚕豆等都可以炒着吃，当然也可以放一些调料，如盐、糖等，按自己喜好放即可，人人都会炒，关键是掌握火候。具体方法：1、像淘米一样洗净豆粒，沥干水；2、用火把平底锅或圆底锅（平常炒菜锅即可）烧烫后放入豆粒，把煤气火力调到微火，但火的面积仅可能大；3、左手拿着锅柄，上下左右摇动锅子，使豆粒在锅内不停移动；同时右手用勺子不停翻动豆粒，这一步很重要，其实就是做到使豆粒受热均匀。4、经过一段时间后豆粒表皮开始出现焦黄，也可听到豆粒爆响，这时开始熟了，可以放调料了，再炒一会儿，可以尝尝豆粒有没有熟，书了就可出锅了。5.豆粒出锅后，自然降温后就可以吃了。
集市或超市有卖炒好的豆子。还可以用锅炒或用电饼档炒豆子。或用烤箱烤豆子。
5、豆沙月饼怎么做的方法教程
中秋节快要到了，学一款豆沙月饼的做法，送亲朋好友倍有面子。
一年一度的中秋节就要到了，在每年的中秋佳节，我们都会吃月饼来庆祝，月饼是非常传统的中式甜点，也是中秋节的一大特色，月饼的形状是圆的，也象征着团团圆圆，所以对于这种有着美好寓意的食物，人们还是非常喜欢的，所以即使是对于一些不喜欢吃甜食的朋友，在中秋节也会吃月饼来庆祝的，而且月饼的做法多样，样式馅料也多样，枣泥月饼、五仁月饼、冰皮月饼等等，人们按照自己的喜好选择即可。
以前中秋节家里总会在外面买月饼吃，这次突发奇想，想要自己在家做，毕竟自己做的月饼，吃起来也会更加的健康卫生，虽然制作可能会比较麻烦一点，但是自己做的吃起来还是会很放心的，这次分享给大家的是一款广式豆沙月饼，按照食谱认真做，保证你能做出颜值高口感又好的月饼，离中秋节还有一段时间，我们可以先学习做法，做成功的月饼，送亲朋好友也会非常有面子的，下面我们一起学习做法。
广式豆沙月饼的做法：
备用食材：饼皮：中筋面粉180克，转化糖浆124克，花生油35克，枧水3克；
馅料：鹰嘴豆350克，食用油130克，白糖200克，水适量；
制作过程：第一步，首先将需要的鹰嘴豆准备出来，放在水中浸泡一个晚上，剥去豆皮，放在高压锅中，加上税，盖上盖子，大火上汽后，转至小火压20分钟；
第二步，时间差不多后，将豆子用锅铲压碎，放在炒锅中，分次加上白糖和食用油，不停地搅拌翻炒，直至水分挥发，豆沙馅变得干硬的时候即可；
第三步，将饼皮的食材准备出来，转化糖浆放在容器中，加上枧水和花生油，搅打至乳化，将中筋面粉用筛子筛入；
第四步，搅拌均匀，然后揉和成面团，覆盖一层保鲜膜，松弛2个小时；
第五步，取一个饼皮，稍稍拍扁转圆，放上一个豆沙馅，包裹住，收紧收口，然后放在面粉中滚一圈；
第六步，放在模具中，压在烤盘中，依次做好所有的之后，用小喷壶在上方喷一点雾状水；
第七步，烤箱19度预热好，放入烤盘5分钟，薄薄的刷一层蛋黄水，再放回烤箱，大概10分钟，即可取出。
烹饪小技巧：1、因为每家烤箱不同，所以具体的烘烤时间以及温度，还需要按照自家烤箱的情况来定，灵活操作。豆沙馅最好是用无味的食用油，这样更加可以保持口感，炒豆子的时候，加入的白糖和食用油，每次都需要保证之前的全部吸收完，才能继续添加。
2、中秋节快要到了，学会这款广式豆沙月饼的做法，送礼也会很有面子的，学会月饼的做法，给家人露一手，让家人足不出户也能享受到美味。