看零食做法烤箱,30种甜品零食做法
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- 2023-07-14 13:18:08
1、30种甜品零食做法
30种甜品零食做法
一、草莓果酱
食材：草莓1000克，白糖450克，柠檬1个。
1、草莓洗净沥干水分，大草莓用刀切开。
2、在草莓里加入糖拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时，将草莓和渗出的水分一起倒入锅中大火翻炒至草莓变软，转中火熬至浓稠关火。
3、挤入柠檬汁，搅拌均匀就好了，将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱冷藏保存。
二、芝士烤牛奶
食材：牛奶500g，玉米淀粉50g，细砂糖25g，蛋黄2个，芝士片1片。
1、蛋黄、细砂糖、牛奶、玉米淀粉搅拌均匀。
2、加入芝士片，小火加热，不停搅拌，搅拌至浓稠倒出，放凉后送入冰箱冷藏2小时凝固。
3、取出切小块，涂上一层蛋黄液，送入烤箱，200度烤20分钟即可。
三、彩虹奶酪布丁
食材：QQ糖16颗，牛奶100ml。
1、将16颗QQ糖隔水融化。
2、加入100ml牛奶搅拌均匀。
3、倒入磨具中冷藏4小时即可。
四、手抓饼菠萝派
食材：菠萝、手抓饼、黄油、砂糖、蛋黄、淀粉。
1、菠萝切小块。
2、锅中放入黄油融化，放入菠萝丁翻炒变软，再放入2勺糖继续翻炒变软，放入水淀粉，翻炒至粘稠盛出放凉备用。
3、手抓饼解冻变软，分成小块，每块中间放入菠萝馅儿料，用叉子把边缘压紧。烤箱提前预热，上下管190度20分钟即可。
五、糯米肉松麻薯
食材：皮，糯米粉150克、玉米淀粉40克、白糖20克、牛奶230克、黄油15克，馅，紫糯米饭400克、白糖30克奶粉30克。
1、紫糯米烟熟+糖+奶粉拌匀备用。
2、糯米粉+五米淀粉+白砂糖+牛奶，搅拌均匀无颗粒，过滤到蒸碗，盖保鲜膜戳小孔，开水上锅蒸30分钟，
3、晾至不烫手+黄油翻拌，戴手套拉扯至延展状态，揉成团再分6份，按扁成薄饼皮，包紫糯米馅收口。
食材：山楂，冰糖，桂花。
1、山楂洗净，两头切掉，去籽。
2、不粘锅倒入600克山楂，冰糖200克，清水没过山楂。
3、大火煮开后转小火煮20分钟，勤搅动，煮到汤汁粘稠，山楂变成胶质感即可出锅，装盘后撒上桂花，酸酸甜甜又有花香味。
七、自制奶酪棒
食材：纯牛奶150g，奶油奶酪100g，细砂糖20g，吉利丁片10g，草莓粉8g。
1、吉利丁冷水泡软。
2、牛奶、奶酪、细砂糖倒入锅中，小火加热融化，加热时需要不停的搅拌。
3、关火后放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀，倒入模具送入冰箱冷藏凝固即可。
八、红糖冰粉
食材：冰粉粉20克，红糖，西瓜丁，芒果丁，葡萄干，山楂片，蜜豆，花生碎，芝麻。
1、准备喜欢吃的食材，煮好红糖水备用。
2、起锅烧开水，放入冰粉粉搅拌至融化，晾凉后放入冰箱冷藏凝固，取出切块。
3、碗里加入冰粉粉，倒入红糖水，摆上所有配料即可。
九、芒果毛巾卷
食材：饼皮，全蛋2只，白糖20g，黄油15g，牛奶180g，低筋面粉70g，内馅，淡奶油200g，糖15g，芒果。
1、鸡蛋+白糖+融化黄油+牛奶拌匀，筛入低筋面粉拌匀，过筛2遍，
2、平底锅预热，舀入1勺面糊摊均匀，小火煎至中间起泡，取出冷却。
3、淡奶油+白糖打发，饼皮依次叠加在一起，抹上淡奶油，撒上芒果丁，侧边多余饼皮对折，从一边慢忙卷起来，用保鲜膜包裹起来。
2、饼干是孩子们常吃的零食之一,饼干用烤箱怎么做?
提前准备2个鸡蛋黄，一个蛋黄，用打蛋器粉碎。白砂糖50克，分三次添加鸡蛋液中，一边用打蛋器，一边放糖。大约打5-10min，之后添加90克低筋粉。再次用打蛋器搅拌，大约打10min，弄成十分粘稠的情况就可以了。随后添加2克泡打粉，泡打粉不必加过多，以防饼干过度膨松而不足细实。添加泡打.以后立即搅拌就可以了，不需要用打蛋器。搅拌匀称以后，将其倒进裱花嘴内，包装袋嘴割开一个口子，挤出来不必要的气体。将其挤在用于烤饼干的锡纸上，每一块不必挤得很大，也不要粘在一起，那样烤成的饼干便是一块块的。将待烤的饼干放进电烤箱，烤箱温度调至170度，时间设置为20min，功能设置为左右遇热。
边烤边观查，假如嗅到早已熟透并且见到饼干成形，就无需20min那样久了。提前准备食物 ：小麦面粉 200克 生鸡蛋 1个 白砂糖 50克 无盐黄油 100克 电烤箱 一个；提早将无盐黄油变软，变软完用打蛋器打至膨松。在打好的无盐黄油里添加准备好的白砂糖，搅拌匀称。将蛋打进无盐黄油里边，在搅拌是鸡蛋液与无盐黄油充足结合。将准备好的小麦面粉倒进充足搅拌后的鸡蛋液和无盐黄油里边，揉成面团，用薄膜袋装上，放冰箱里面冷冻一小时左右。冷冻一小时后 ，取下面糊，依据自身的爱好搓成不一样样子的小面团。揉好后摆盘，放进电烤箱上下火调到180度，15分钟后取下就可以。
添加白砂糖、细砂糖再度消磨丝滑，消磨至无盐黄油色调变淡，容积增大，而且产生丝滑的纹理。分三次添加打撒的鸡蛋液，每次都要打至结合后再进入下一次鸡蛋液，这个时候的无盐黄油容积膨松，色调泛白的相近豆沙裱花状。筛入低筋粉，用橡皮擦刮板把小麦粉与无盐黄油用搅拌的技巧，从底边往上面捞出，搅拌，千万别转圈圈搅拌，防止小麦面粉出筋。把曲奇饼干面浆填写裱花嘴，烘烤盘铺平锡纸，然后把曲奇饼干挤在烘烤盘上。电烤箱170度加热10min，电烤箱中高层烤15--18分钟左右就可以，实际的烘干环境温度和时间可以依据自己家电烤箱性子来调整，烤的情况下最好不要离开，多观察着色状况。
制作方式就是需要先和面，然后放入少量的黄油，再放入孩子们喜欢吃的一些水果，然后放入烤箱中压成饼干烘烤就可以了。
用烤箱做饼干的话，就是前期的一些洗面和护面是非常关键的洗面的过程当中一定要洗到有小气泡这样烤出来的饼干才脆。
用黄油加白糖打发，加入面粉、鸡蛋，柔好后，在做成想要的形状，放入烤箱就可以了。
3、宝宝零食制作100款烤箱
大人小孩都经不住零食的诱惑，经常会去超市买了解解馋，其实有些小零食我们自己在家可以以轻松搞定，今天就和大家分享，6种无添加小零食做法，携带方便，也可以随时随地吃，实在是出门休闲最好的小零食，做法超简单哦。
食材：面粉1小碗、鸡蛋1个、牛奶60克、酵母3克、白糖1勺。
做法：1、面粉中磕入1个鸡蛋，加一勺白糖搅拌均匀。
2、温牛奶中加入酵母化开,加入面粉中，用手揉成光滑的面团，醒置半个小时。
3、醒置好的面团再次揉光滑，擀成1厘米左右的厚片，切成长条。
4、每根长条用手稍微搓圆点，切成小丁。
5、电饼铛预热，不涂油，均匀的放入，等一面定型，再翻面。
6、不停地用锅铲搅拌，让均匀的受热，烤制金黄。
食材：面粉1碗、鸡蛋2个、白糖2勺、黑白芝麻个1勺。
做法：1、鸡蛋、白糖、黑白芝麻备好。
2、面粉中磕入鸡蛋，放入白糖，黑白芝麻，无需加水，搅拌面絮，再和成面团，静置一会。
3、擀成薄面片，用水杯口压制成圆片，多余的面团可反复使用，直至全部面团用完。
4、用擀面杖再擀薄点。
5、准备平底锅，不用抹油，放入饼胚，小火烙制。
6、烙制两面金黄，
西红柿小零食
食材：面粉1小碗、西红柿1个、（我准备了2个）用了1个、鸡蛋1个、啤酒瓶盖准备一个。
做法：1、食材备好，西红柿洗净，用刀在顶部划成十字，用开水烫一会去皮。
2、切长小块，在料理机中打成汁。
3、面粉中磕入1个鸡蛋，用西红柿汁和面。
4、和成面团，醒至10分钟。
5、醒好的面团擀成稍厚点的薄片，用啤酒瓶盖，塌印出花纹，全部做好。
6、用筷子在每个圆片的中间夹紧一下。
7、锅中倒油油热，下入做好的小片。
8、小火炸至金黄，捞出控油。
食材：鸡蛋4个、面粉100克、玉米油40克、（最好用黄油做，家里没黄油，就用了玉米油，口感稍微差了点）白砂糖50克、黑芝麻15克。
做法：1、鸡蛋，面粉备好,玉米油，白砂糖，黑芝麻备好。
2、鸡蛋磕入碗中放入白糖,搅打至砂糖完全溶解。
3、把面粉筛入蛋液中加黑芝麻再加入玉米油搅拌。
4、搅匀无颗粒，流动的面糊,舀一勺面糊迅速摊开，面糊越薄越好，小火慢慢烤。
5、待一面烤干，翻面继续烤至变黄。
6、然后将蛋饼倒扣在案板上迅速用筷子卷起来，抽出筷子。
7、放在一边晾凉，凉透了就变成酥脆的蛋卷了。
材料：面粉200克、鸡蛋1个、白糖2勺、熟油1勺、泡打粉3克、白芝麻适量、小苏打2克、水40克左右。
做法：1、鸡蛋打入碗里加入白糖，熟油。
2、再加水，搅打至白糖溶化。
3、 少量多次的加入筛过的面粉，搅拌成面疙瘩。
4、揉成面团醒十分钟，搓成圆柱形长条， 用手或用刀切成相等的小剂子。
5、将每个小剂子搓成圆球状。
6、 在圆球上沾点水，放到芝麻中滚一下，再揉一下，全部沾满芝麻。
7、锅中放入油，六成热时，放入生坯，小火炸至浮起，裂开捞出，油烧热，再复炸一下， 个个咧嘴笑。
【食材】：花生300克、白糖30克、面粉60克、鸡蛋1个。
【做法】：1、备食材。
2、花生冲洗干净，淋干水分，鸡蛋打散倒入花生米拌匀。
3、白糖，少半面粉放入花生里拌匀。
4、然后准备一个大点的盒子，放入准备剩下的面粉，放入裹好蛋液面粉的花生米，左右晃动盒子，让花生米裹匀面粉。也可以省掉第三步，直接把裹好蛋液的花生米放入方盒的面粉中拌匀。
5、炒锅倒花生油，油微热时逐粒放入花生，小火炸制 。
6、炸制时候人不能离人，不停地搅拌，如果火大了，补救都来不及的。要耐心不停地搅拌直至花生米颜色上有了变化，差不多就可以了，因为花生米捞出后还有热量的。
7、盛出放凉即可，很简单的一道零食。
山楂含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等；此外，其维生素C的含量也非常高，小小一颗富含维生素C的是柠檬的2.4倍，苹果的13倍。
最最最重要的是，它能帮忙健脾开胃促消化；适当地给宝宝吃点，对促进食欲和消化，大有益处。
之前我已经用山楂给宝宝做过好几种食谱，如山楂粥、山楂水、山楂糕等。
今天，我同样用山楂做了一份宝宝超喜欢的小零食——山楂卷，毕竟营养这么高的果子，自然也要换着花样给宝宝吃，是吧？
而且在家自制山楂卷，不含添加剂、防腐剂，比市售的要健康得多；自己还可以控制酸甜度，口味更加随心所欲。
这次，我还在山楂卷里加了一个苹果。苹果的甜可以中和一部分山楂的酸，同时苹果的膳食纤维对宝宝的肠胃健康也大有益处。
接下来一起看看山楂苹果卷怎么制作的吧。
参考月龄：12个月以上不对食材过敏的宝宝
食材准备：鲜山楂、苹果、冰糖
1 鲜山楂和苹果清洗干净，山楂去核切小块，苹果去皮去核切块。
2 山楂和苹果倒入砂锅内，加入一点清水，放入冰糖。
3 开大火将水煮沸，待山楂和苹果煮软后关火。
这个过程我大概用了10分钟，具体时间妈妈根据实际情况而定，看到山楂苹果煮软了就可以。
4 稍稍放凉后，将山楂苹果连同煮的水一起放入搅拌杯内，搅拌细腻。
5 搅拌好后倒入到锅内，小火慢煮。
为了避免糊锅，熬煮过程中，要记得时常去搅拌。
6 小火一直熬煮至山楂苹果酱浓稠不易滑落的状态，之后关火。
如果想要果酱蘸面包吃，这时候就可以拿干净的容器装起来。
7 烤盘铺好硅油纸，舀入山楂苹果酱，用刮刀刮匀刮薄。
这时候烤箱提前预热，上下管90度，时间90分钟。
8 整理好之后，放入烤箱中烘烤，烤好后取出。
具体的烘烤时间，因烤箱和制作的山楂苹果卷厚度不同而不同。只要最后烘烤至表面没有水分，能轻松从硅油纸取下就可以。
9 撕去硅油纸，切成条状后，卷起来。
10 酸酸甜甜的山楂苹果卷就做好啦。
4、100种简单烤箱零食做法?
溶豆的做法：
准备用料：蛋黄3个、婴儿奶粉18克、白糖5克、橙汁5毫升
步骤一：准备用料。
步骤二：将3个蛋黄5克白糖放入容器内。
步骤三：搅散后加入5ml的橙汁。
步骤四：打蛋器高速搅打至滴落的蛋液不会马上消失就好了。
步骤五：将奶粉放入。
步骤六：抄底搅拌均匀。
步骤七：将裱花袋装入一个小圆口花嘴，将搅拌好的蛋液放入裱花袋。
步骤八：烤盘上放玻璃油布将蛋湖挤在上面，均匀排布留有空隙。
步骤九：烤箱125度预热，上下火中层25分钟左右。
步骤十：时间到烘烤完成，取出放凉很轻松就会取下来。
步骤十一：成品。
准备材料：栗子30粒、植物油10克、砂糖15克、水10克
1、板栗洗净。
2、用剪子在板栗上面剪开一个十字开口。
3、板栗放在盆中，放10g植物油。晃动盆子，使板栗表面均匀沾满油脂。
4、烤盘铺锡纸，将板栗放在锡纸上。
5、烤箱预热五分钟，将板栗放在烤箱里。190度烘烤20分钟。
6、烤板栗的时候，我们将细砂糖放入盆中，加入10g开水。搅拌使细砂糖完全融化。
7、板栗从烤箱中取出，用硅胶刷子，在表面刷上糖水，开口处多刷一点。
8、全部刷好后，尽量将板栗开口向上放置。
9、重新放回烤箱，烘烤五六分钟即可。
5、家庭版小零食做法
香蕉2条、法式面包一根、 鸡蛋1个、玉米淀粉和植物油适量。
敲碎烤好的面包
1、把法式长棍面包放在微波炉中，烤1分30秒，即变成面包干（好利来有这种干面包卖，无需再烤）；
2、面包干放在保鲜袋里敲碎成面包碎；
准备分量
3、香蕉去皮，切成2.5cm左右的小段；鸡蛋打成蛋液，待用；
4、香蕉段蘸满淀粉，然后放在蛋液中，再沾上一层面包屑；
炸至焦黄即可
5、油锅里小火炸至表皮颜色焦黄即可。
牛奶香蕉饼
主料：面粉100克、香蕉一根。
配料：牛奶、色拉油、白砂糖
【制法】
1.在牛奶中倒入适量清水稀释；2.在面粉中加入稀释后的牛奶和开后成面浆，加少许糖；3.将烤盘烧热后用色拉油遍抹一遍，将面浆呈圆圈铺满烤盘；4.用同样的手势，将面浆不断加厚，但不要太厚；5.待薄饼有型后，将切片香蕉铺上表面；6.再翻面略烤一会即成。
【秘诀】
1.有人也许要问，为什么不用牛奶直接和面呢？当然是因为过浓的牛奶和出的面浆质量不佳喽！
2.香蕉要选取略生一些的，否则太熟的香蕉不易成形。
【说说】
做个饼并不稀奇，关键要颜色、样子都讨巧才是一张好饼。这款饼用了牛奶之后更加适口，而且营养价值也更高了。听点心师傅说呢，就像做面条要加鸡蛋会更好吃一样，做甜点可非得加牛奶！
山药寿司卷
原料：山药，紫菜，香菇，春笋，金华火腿，西式火腿 保鲜袋 鸡粉，白胡椒粉，糖、盐、橄榄油
1， 锅加热，锅里放少许油，油温后炒香金华火腿碎。
2， 然后倒入蘑菇、笋和西式火腿碎翻炒，倒少许盐调味，加入一点点糖提鲜。出锅前撒少许鸡粉和白胡椒粉。
3， 将炒好的馅料拌入山药泥中，并根据口味酌情加入盐和少许鸡粉
8、取一张紫菜平铺在寿司竹帘或干净的厨房纸巾上，将拌好的山药泥均匀涂在紫菜上，注意不要太厚，上下边缘部分留出。
9，卷起山药卷，可以用寿司帘帮助紧实。
俱乐部三明治
原料：面包片、鸡胸肉、熏培根肉、鸡蛋、生菜、西红柿、蛋黄酱、胡椒粉、盐
工具：牙签 保鲜膜
1、鸡胸肉抹上盐和胡椒粉腌制10分钟左右煎熟，切成小薄片
2、两条熏培根肉煎熟，从中切一刀，成4片
3、煎一个鸡蛋（鸡蛋黄最好刚刚凝固，不要太老）
4、西红柿切薄片，生菜撕小块
5、烤三个面包片，切掉四边
6、在面包片上抹蛋黄酱，放西红柿和生菜，再盖上一片面包，放鸡蛋、培根肉和鸡胸肉，最后盖上一片面包
7、用两个牙签扎住两端，刀沿对角线切开
香蕉黄桃蛋塔：（以下材料是10个的量）
蛋塔皮材料：低粉200克、黄油130克、糖粉60克、鸡蛋1个
蛋塔水材料：鲜奶油100克 、牛奶80克、炼乳一勺（没有可以不放）、糖30克、蛋黄3个、玉米淀粉10克、吉士粉5克、香蕉一根，黄桃4小瓣
塔皮做法：
1、黄油室温软化，软化的程度就像橡皮泥那样就好了，用手指可以按动，然后用勺子疯狂搅拌黄油，把黄油打发
2、分次加入糖粉搅拌均匀，直到黄油把糖全部吸进去发白
3、分次加入一个打散的鸡蛋，搅拌均匀，开始的时候有点不好弄，慢慢的一会就搅拌好了
4、筛入低筋面粉，用刮刀搅拌黄油和面的混合物，记住，千万不要用手来揉，那样面粉会出筋做出来不酥了，搅拌至没有粉为止，黄油要把面粉全部吸进去。
5、取出和好的面用保鲜模包上放冰箱冷藏15分钟后拿出备用
塔水做法：
1、奶油、牛奶、炼乳、糖、玉米淀粉、吉士粉全部倒进小锅里搅拌均匀有颗粒要用勺子撵碎，开火把锅放上，液体边缘微微冒泡即可，这个过程就是融化糖，糖一定要完全融化掉
2、把1做好的液体放一旁晾凉，温度大约手可以接受的时候把蛋黄加入搅拌均匀，塔水就做好备用了
3、香蕉和黄桃切成小块备用
4、烤箱预热200度10分钟
蛋塔的最后工序：
1、塔皮取出后回一下软，用赶面棍赶成片状，大约厚度为0.5厘米即可，用模子或用手切出一块放入蛋塔模内，按均匀，多余的部分切除
2、蛋塔水倒如6分满，放如香蕉和黄桃块
3、上下火200度15分钟即可，如果觉得颜色不漂亮可以在上火烤5分钟，注意观察颜色
蛋黄4个、玉米油40克、牛奶50克、低筋面粉70克、可可粉10克、蛋白4个、柠檬汁数滴、盐1克、细砂糖40克、巧克力慕斯：淡奶油120克、巧克力慕斯：黑巧克力80克、巧克力慕斯：淡奶油45克、巧克力慕斯：牛奶30克、巧克力慕斯：吉利丁片5克、巧克力淋面：可可粉10克、巧克力淋面：牛奶45克、巧克力淋面：细砂糖25克、巧克力淋面：吉利丁片1克
制作过程:
1. 蛋黄用手动蛋打散；
2. 加入玉米油，搅拌均匀；
3. 加入牛奶，搅拌均匀；
4. 筛入低筋面粉和可可粉，用手动蛋抽从底部捞起搅拌，搅拌到无干粉状态；
5. 蛋白中加入少许盐和柠檬汁；
6. 分三次加入糖，打发至湿性偏干状态；
7. 取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再取剩下的二分之一蛋白霜继续翻拌均匀，直到看不到蛋白状态；
8. 倒入蛋白霜盆中，继续翻拌均匀；
9. 将面糊倒入28*28模具中，震动两下，震掉里面的气泡；
10. 烤箱预热150度，放入模具后，烤18分钟左右；
11. 出炉后取出蛋糕冷却；
12. 用慕斯圈压出小蛋糕；
13. 蛋糕放入慕斯圈底部，用锡纸包住慕斯圈；
14. 巧克力慕斯制作：120克淡奶油打至7分发；
15. 45克淡奶油、牛奶和黑巧克力隔水加热至完全融化；
16. 加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化，稍稍放凉；
17. 将巧克力液倒入之前打发好的淡奶油中混合均匀；
18. 黑巧克力慕斯液倒入模具中，放冰箱冷藏1个小时；
19. 巧克力淋面制作：将牛奶、细砂糖和可可粉放入小锅中，中小火搅拌至可可粉融化，放入用水泡软的吉利丁，利用余温使其融化；
20. 巧克力淋面放凉至室温，浇在已凝固的慕斯上，冷藏至凝固；
21. 融化的巧克力抹出造型；
22. 巧克力慕斯凝固后用吹风机或热毛巾敷热模具脱模，再进行装饰即可。
糖衣香酥花生米
原料：花生米100克，鸡蛋一个，白糖5勺，适量花生油
1.找一个大碗，把蛋清和蛋黄分离，蛋清放碗中备用。白糖加入蛋清中。
2.用筷子顺着一个方向搅拌，一直搅拌到变为浆为止，糖浆就制作好了。锅中把油烧温，放入花生米炸透。
3.待花生米熟透，迅速沥干油倒入刚才搅拌好的蛋液中，开始用筷子不停的搅拌。蛋糖液会渐渐的裹在花生红色的外皮上，继续搅拌，直到温度变凉，蛋液裹均匀。