山楂条 烤箱,烤箱山楂条的做法
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- 2023-07-16 12:23:40
1、烤箱山楂条的做法
山楂条这类特色小吃坚信大伙儿应当都不容易生疏，做为美味又能健脾开胃的小零食，很多人家中都是置备一些。我们常常吃的山楂条全是立即选购的，实际上假如非常喜欢吃得话，自身还可以动手能力制做，需要的原材料并不是很繁杂，把握了方式就能非常容易的做山楂条了。下边我们就讨论一下自做山楂条的作法。
做山楂条前要把食物准备好，适当的新鲜山楂果和适当的糖，也有一些器皿等。
1、先提前准备一些山楂果，放到食盐水中侵泡十分钟后清理干净；切去两边，再割开削皮。
2、锅中放进解决好的山楂果块，（加少量水不一样的多功能料理机输出功率不一样，水流量需自主调节，但尽量避免），先放一百克碎老冰糖，煮十分钟上下，在这里全过程中需要不断的开展煸炒。
3、将煮软的山楂果倒进多功能料理机弄成泥（量分多次，假如喜爱细致的实际效果，就用过滤网过个滤。
4、将山楂泥再度倒进锅中，分次添加100克白砂糖，用低火不断迅速煸炒（由于糖份大，非常容易焦底），炒成铁铲掠过后纹理不容易消退的模样，或铁铲上的水果泥不易滴下的水平。
5、在厚底烘烤盘（不沾烘烤盘能够 立即抹，并不是不沾的，请垫上防油纸）上匀称刮平，要比果丹皮略厚些，大概0.3公分上下最好；这一全过程是晾晒，假如着急，就用电烤箱超低温烤制，80到100度中间都能够，大概2钟头，自然温度不一，电烤箱也是有温度差，大伙儿能够 一小时一小时设定，视状况调节；要是没有电烤箱，就当然晾晒，有太阳的生活迅速，两三天上下。
6、从四周渐渐地往里揭，直至能够 彻底揭开，除掉四周较为干结的一部分，切割成你喜爱的模样。
7、找一个有深度的器皿，把山楂条装进去，倒进白砂糖，抖一抖，使糖份匀称沾上山楂条就成。
自制山楂条的简单家常做法
市售的山楂条酸甜可口，干度适中，一直在琢磨怎么做，自己用山楂捯饬了一次，除了干度没有市售的干之外，其他都不错；山楂除了有开胃、降血脂等的功效外，还真有安神的作用，红色的食物有护心安神的作用，山楂条当做小零食吃，还是非常不错的
工艺：煮 口味：酸甜味
难度：新手尝试 准备时间：5分钟 烹饪时间：小于30分钟
山楂 : 1000克
白糖 : 300克 麦芽糖 : 250克 清水 : 400克
1、山楂洗净去核、切开
2、山楂、白糖放入锅中，加入清水小火煮
3、煮至山楂变软时，放入麦芽糖继续煮
4、一直煮到山楂软烂，用搅拌棒打碎
5、细腻的程度如图，搅拌棒没有破壁机打的细腻
6、山楂泥放入平底锅中，小火炒，尽力炒到较干的状态
7、装入容器中彻底放凉
8、放凉后的山楂已经凝结成块，倒扣出来，切片切条
9、山楂条摆放在烤盘里，直接放在网架上会更好
10、烤盘放入烤箱中，100度风烤一个小时
11、烘烤后就挺干的，但是和市售的还是不一样，在室温下又晾了一天
12、需要装保鲜盒冰箱保存，没有任何的添加哈
山楂去核一定要干干净净，否则会打坏刀头，还会咯牙
做山楂条前要把食材准备好，适量的新鲜山楂和适量的糖，还有一些容器等。
1、先准备一些山楂，放在盐水中浸泡十分钟后清洗干净；切去两头，再切开去核。
2、锅中放入处理好的山楂块，（加少许水不同的料理机功率不同，水量需自行调整，但尽量少），先加一百克碎冰糖，煮十分钟左右，在此过程中需要不停的进行翻炒。
3、将煮软的山楂倒入料理机打成泥（量多分次，如果喜欢细腻的效果，就用滤网过个滤。
4、将山楂果泥再次倒入锅中，分次加入100克白糖，用中火不停快速翻炒（因为含糖量大，很容易焦底），炒到铲子划过后纹路不易消失的样子，或铲子上的果泥不容易滴落的程度。
5、在平底烤盘（不沾烤盘可以直接抹，不是不沾的，请垫上硅油纸）上均匀刮平，要比果丹皮略厚些，大约0.3厘米左右最佳；这个过程是晾干，如果心急，就用烤箱低温烘烤，80到100度之间都可以，大约2小时，当然温度不一，烤箱也有温差，大家可以一小时一小时设置，视情况调整；如果没有烤箱，就自然晾干，有阳光的日子很快，两三天左右。
6、从四周慢慢往里揭，直到可以完全揭起，去掉四周比较干硬的部分，切成你喜欢的样子。
7、找一个有深度的容器，把山楂条放进去，倒入白糖，抖一抖，使糖量均匀沾上山楂条就成。
以上所介绍的就是关于制作山楂条的做法步骤，平时如果想吃山楂条的话，那么自己在家动手制作是不错的选择，因为自己制作的山楂条吃起来会比较卫生健康，具体的做法步骤可以参照上文的讲解来进行，但是需要注意的是，山楂条的食用不可以过量哦。
1. 山楂冲洗干净，盐水浸泡至少30分钟，再冲洗干净之后稍微沥干水分
2. 给山楂去核去梗，切成小块
3. 混合白砂糖，柠檬汁拌匀，取份量中的一半打成果泥
4. 切块的山楂和果泥山楂一起放入锅中，中火慢慢煮，中途添加水麦芽，拌匀
5. 煮至果粒软化，稍微冷却之后再放入料理机全部打成果泥状，回锅煮沸即可
6. 将制作好的果酱，均匀抹在垫了耐高温不粘油布的烤盘上，不能太厚，烤箱预热100度，上层烘烤约40分钟，时间可以根据山楂泥的状态调整
7. 烤干水分之后取出烤盘，将油布同上边的山楂片一起取出放在桌面上凉透，将大山楂片刻成形状或者直接切成条，滚上白砂糖即可开吃~
山楂卷是以自制山楂果酱、鱼胶粉为主材的菜肴名。多食山楂有助于开胃，健脾。
自制山楂果酱，鱼胶粉
主要营养成分
果酱倒入锅中小火加热
自制山楂果酱300克、鱼胶粉5克+1大匙水泡软
1、果酱倒入锅中，小火加热，加入泡软的鱼胶粉，搅拌至鱼胶粉融化并拌匀即可。
2、取一平烤盘，将做法1倒入盘中，用刮板抹平，入冰箱冷藏至凝固后，取出卷起即可。
3、可用保鲜膜单独包起，就和市售的山楂卷一模一样了～
【原材料】：山楂、冰糖、食盐。
【制作步骤】
第一步：准备4斤山楂清洗干净，把山楂对半切开，把里面的核去掉，再把山楂切成小块放在碗中，再加上清水和食盐浸泡3分钟，时间到再用清水冲洗干净。
第二步：在蒸笼里铺上一层笼布，把山楂放在里面，凉水上锅蒸，水开蒸30分钟，把冰糖2斤放在破壁机中，打成细腻的糖粉，再把山楂放进去，打成细腻的山楂泥。
第三步：把糖粉分4-5次放在山楂泥中，每次都得翻拌均匀，把山楂泥放在模具里面，把表面整理平整，常温下晾5个小时，或者是晾一晚上。
第四步：山楂糕定型倒扣在案板上，可以切成长条直接吃，也可以放在烤盘中，放在烤箱里上下火100度烤3个小时，裹上一层冰糖粉就可以吃了。
【做山楂条的注意事项】
1：把山楂切成小块后，要记得加上点食盐浸泡一会，这样山楂不会氧化变色，然后上锅蒸熟，放在破壁机中打成山楂泥。
2：最好是使用冰糖，把冰糖放在破壁机中，打成细腻的糖粉备用。
3：把糖粉放在山楂泥中，来回的翻拌均匀，这样做出来的山楂条酸甜可口，千万不要打圈搅拌，以免产生气泡。
4：如果家里没有模具的话，可以准备一个大点的盘子，把山楂泥的表面抹平，常温下晾凉就可以了。
2、山楂用烤箱烘干需要多长时间
烤箱120度烤1个小时左右就可以了。
烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。 家用烤箱可以用来加工一些面食。 工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。
电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。
台式烤箱好处在于非常灵活，可以根据需要选择不同配置的烤箱，由于品质，配置的不同，价位从几百元到几千元不等，国外的品牌通常比较贵，而国内的产品性价比就比较高，很多国外的品牌也都是在国内进行的OEM代工。建议选择带有“不沾油内胆”的机型，长期使用更洁净。
另一种就是嵌入式烤箱了，是小烤箱的升级和终极版。因为其功率较大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡胶垫条密封）、隔热性好（三层钢化玻璃隔热）、温控准确，受到越来越多人的喜爱。同时由于2007-2013年对健康的追求，外面蛋糕店里的食品由于添加剂过多，越来越多的中产家庭已经注意到这个问题，开始食用自己烘烤的食品。
嵌入式烤箱可以没有下发热管不用上下独立控温。烤箱内部右侧有热风循环可做饼干酥类，但用风炉烤箱更合适。直管比弯管更均匀，不是所有嵌入式烤箱都能烤双层。烤箱越大越均匀，成功率越高。
3、自己在家怎么做山楂条
山楂条是很多人爱吃的美食，酸酸甜甜的，口感还很劲道。我平时就特别爱吃山楂条，每次去超市总会买上一大袋，好吃消食还开胃。但是现在不能随便出门买零食吃了，突然想到家里还有一些山楂没吃完，于是就想着用山楂做点山楂条吃。第一次做就非常的成功，比买的还要好吃，而且自己做的还健康，不含任何添加剂，吃起来放心，有了这一次的经验，以后再也不用出去买了，自己做的更好吃更健康。
做过一次山楂条之后发现，其实山楂条的做法并不难，只要有点耐心，都能做好。只要家里有山楂，都能做。吃山楂对于我们的身体也是很有好处的，能消食开胃，年后吃是非常合适的。
如果大家也喜欢吃山楂条，而且正好家里有山楂，就一定不要错过这美食，一定要自己在家做做看，非常的好吃哦。今天就分享大家一个山楂条的配方和做法，好吃无添加，喜欢的朋友们一起来看一下吧。想吃山楂条不用买，自己在家就能做，酸酸甜甜还劲道，好吃零添加。
食材：500g山楂、400g白糖、几滴柠檬汁、适量糖粉。做法步骤：
第一步：山楂清洗干净，用盐水浸泡半个小时，去除表面的杂质和农药残留，然后再次用清水冲洗干净之后切开去掉里面的籽，切成小块备用。
第二步：山楂放到锅里，加入刚刚没过山楂的水，煮至山楂变软关火盛出，过滤掉山楂水，把山楂放到搅拌机中打成细腻的山楂泥。
第三步：山楂泥倒到不粘锅里，分次加入白糖，每一次都充分的搅拌均匀，使山楂泥充分的吸收糖分，直到白糖全部加完，小火不停地翻炒，炒至用铲子划过，产生一条纹路就可以了，滴上几滴柠檬汁。
第四步：然后把炒好的山楂酱放凉，倒到烤盘里铺平，根据自己的喜好决定厚度，放到烤箱上下火100度烤3个小时以上，烤好之后放凉脱模切条，撒上糖粉或者细砂糖就可以了。
家庭自制山楂条就做好了，酸酸甜甜的，还很劲道，绝对没有任何的添加剂，非常的健康。
家庭自制山楂条
食材：去核山楂 800g 白砂糖280g
01 山楂用盐水浸泡20分钟后过水几次清干净
02 清洗后的山楂用专用的去核工具把核儿去掉
03 取200克去核儿后的山楂加入70克白砂糖，用搅拌机搅打10几秒
04 搅打成这样的碎末
05 把山楂和砂糖混合物取出放在一个可以入微波炉的容器中，稍稍放置一会，让糖和山楂碎更好的融合，我这次共用了山楂800克（去核后）分四次搅打后，放入两个容器
06 微波炉高火5分钟
07 5分钟后取出，用刮刀翻拌均匀，要把底部的翻到上面，让整体均匀
08 反复上面的操作，一共4次每次5分钟，共计20分钟，每家的微波炉功率不一样，大家可以根据自家的微波炉来调节，最后是干干的基本没有水分很粘稠果酱的样子就可以了
09 把做好的果酱放入一个不粘烤盘里，用刮板刮平然后用力按实按平，厚度不要太厚，大概1厘米就可以，把容器放在阳光充足的地方晾晒2-3天，让它变得更干
10 没有烤盘也可以用其他平的容器，最好下面垫油纸防粘
11 晾干后的山楂酱倒扣出来，用刀切成长条，滚轮刀很好用，可以试试
12 锋利的小刀也很好切，切成4cm左右的长条
13 切好后的山楂条用果干机烘干，或者在阳光下晾晒1-2天就可以啦！
1、将制作好的果酱，均匀抹在垫了耐高温不粘油布的烤盘上，不能太厚，烤箱预热100度，上层烘烤约40分钟，时间可以根据山楂泥的状态调整。
2、烤干水分之后取出烤盘，将油布同上边的山楂片一起取出放在桌面上凉透，将大山楂片刻成形状或者直接切成条，滚上白砂糖即可开吃。
4、山楂条怎么制作方法
山楂条制作方法如下：
用料：山楂肉1000克、白糖450克、清水500克左右、淀粉80克、柠檬汁20克。
1、材料准备好：山楂洗净去核，白糖、柠檬汁、凉水准备好；糖量如果不确定可以随时添加，水量也是看山楂糊的状态来调整；用新鲜的现挤柠檬汁或者瓶装现成的都可以，没有也可以不用。
2、山楂肉和白糖同入面包桶中，先倒500克凉水。
3、把面包桶安放进面包机中，我用的东菱JD08面包机，有专门的“果酱”程序，默认时间1小时15分钟；没有面包机可以用具有加热功能的破壁料理机来操作，或者直接用煮锅炒锅都可以。
4、时间到，山楂肉变成了浓稠的山楂酱，柠檬汁可以在结束前10分钟倒入；做到此步就是山楂酱，可以装净瓶入冰箱吃几天；如果做山楂条，请继续下面的步骤；做果丹皮可以翻看我前几日的文章分享。
5、山楂酱还不是太细腻，可以放进料理机中打成糊状，如果太粘稠，适量加些水，防止机器因超负荷工作造成损伤。
6、打好的山楂糊入不粘炒锅中翻炒出多余的水份，多加此步可以使后面的成品用时短。
7、准备一碗淀粉，用少量凉水将其泡软成浆状。
8、山楂糊炒成酱后倒入淀粉浆，不停地搅拌。
9、因为加了淀粉浆，又增加了水量，所以山楂酱的颜色会变浅；准备几张不粘烤盘，没有烤盘用普通的平盘也可以，底部抹油或者铺一张油纸；我放的油纸，这样比较利于脱模；山楂酱的厚度8-10毫米，表面抹平。
10、我用的果干机，温度设为80度，时间看果酱的干湿状态来调整；没有果干机可以用烤箱，低温热风循环，为利于水汽蒸发，可以将烤箱门上夹点东西，透气散湿效果极佳；没有烤箱的话就放在干净干燥的室内或者露天，自然风干。
11、待表面变干且能将整张山楂饼揭起来时，去掉油纸，翻面放在晾网上，再送入果干机中继续风干。
12、待大部分水分蒸发，山楂饼成型且不软时，用利刀将其切成均匀的条状，再次放在晾网上，入果干机烘到自己喜欢的状态时，入罐或者入袋封存，随吃随取；或者室内自然风干。
13、成品图。
5、没有烤箱如何自制山楂条
1、原材料：新鲜山楂、冰糖各适量。
2、将山楂洗净沥干水分去核备用。
3、将山楂放入干净的锅中，加入冰糖（2：1）的比例，也可以根据自己的爱好多加入冰糖，到入适量的清水，刚好没过山楂即可，大火都煮开后，转中火煮制黏稠状即可。
4、把熬制好的山楂果酱倒入烤盘刮平，放到室温下晾干。
5、将晾干的山楂切成细条，再洒上白糖即可食用。