嘎嘣脆烤箱烤虾,自制烤虾的做法
- 优优里番ACG※里番本子二库
- 13
- 2023-07-24 11:35:09
1、自制烤虾的做法
家里阳台上做个黑胡椒烤虾，冬天也能体会烧烤的乐趣，简单有趣
今年无疑是个暖冬，这两天的气温居然升到了20度以上，让人觉得春天又来了，或者秋天还没过去。这样的日子，无疑最让人向往的是去户外走走，看看大好河山，然后搭个烧烤架子，一边烧烤一边聊天，人生的幸福莫过于此吧。可是，理想是丰满的，现实是骨干的，哪怕遇到冬天还有20度的好天气，大多数时候我们还是在工作，或者加班，或者在自己家里的阳台上洗洗晒晒。
我向来很愿意尝试新的东西，新的厨具、新的调料，新的食材。这也是分不同的人的不同性格，有些人喜欢传统，习惯自己吃惯了的味道，每次都去同一家餐馆点差不多的饭菜；有些人喜欢尝新，每次换不同的饭店，吃不同口味的食物，而我无疑属于后者。
最近新得到一款多功能魔方电饼铛，可以当作电饼铛烤饼，也可以用作烧烤，还可以炒菜，直接用来当火锅，还配了一个蒸架可以蒸菜，基本是全能的了。心里正想着大好天气出去烧烤，既然没时间出去，那就在自家的阳台上支起一张桌子，烤个黑胡椒大虾，晒着太阳，看着风景，再来一杯啤酒，权当自己是在温暖如春的郊区野外，还不用有酒后不能驾车的顾虑，喝醉了直接家里躺下睡觉。这世上本没有十全十美的事情，关键还是看自己怎么来替换心情，自己把日子过美了。
其实除了这个虾，我还腌了小黄鱼和鸡翅一起烤，中午就吃烧烤了，但是拍照麻烦，别把一家人的兴致打乱了，拍个虾摆个盘，其它就随意吃随意烤，人生得意须尽欢吧！
【黑胡椒烤虾】
主料：大虾250克
辅料：小葱1根，姜3片，料酒20克，黑胡椒粉少许，蒸鱼豉油20克，盐半小勺
做法：步骤1、大虾半斤，最好是活的，备好葱姜可以去腥，黑胡椒粉研磨的更香。
步骤2、将虾须剪去，剪开背部，用牙签将虾线挑出，清洗干净。开了背的虾也更容易腌制入味。
步骤3、打理干净的大虾，葱切葱花，姜切姜丝备用。
步骤4、将葱姜放入虾碗，用蒸鱼豉油调味，也可以换成酱油，但会比较咸，酱色也比较重，所以我还是偏爱口味淡一点的蒸鱼豉油。
步骤5、淋入一大勺蒸鱼豉油
步骤6、再淋入一大勺料酒
步骤7、加入小半勺盐调味，充分搅拌均匀
步骤8、再磨入一些黑胡椒粉增香，再次搅拌均匀。
步骤9、将虾碗盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时，让虾腌制入味。
步骤10、将锅底加热表面刷一层薄油
步骤11、大虾从冰箱取出，已经完全腌制入味了。
步骤12、将虾一只一只排在烤盘上，一面煎成红色
步骤13、再翻个面煎成红色
步骤14、腌虾的料汁也不要浪费了，当虾两面煎红，已经8、9分熟的时候，把料汁淋到锅里，充分激出大虾的香味。
步骤15、最后再撒上一小撮葱花，葱香四溢的黑胡椒烤虾就做好了。
在家里阳台上也能体会烧烤的乐趣。
虾应该是不少人都比较喜欢吃的一种食物，这不仅是因为虾肉自身的鲜美味道，更是因为虾肉自身含有非常丰富的营养价值，多吃虾的话对人身体有好处，但是海鲜过敏体质的人是不适宜吃虾的。制作虾的过程中人们可以选择的制作方法也是五花八门，炭烤虾可以保持住虾原本的味道，所以炭烤虾有哪些制作方法?
烤箱烤虾的温度和时间
稍微腌渍一下，200度，十分钟就好。烤箱停止之后，还有余温，可以再放置五分钟再拿出来。记得要最后在虾背上铺上黄油烤前烤箱需要180度预热5分钟。
烤虾是一道美味的菜品，制作原料有海虾、生抽、辣椒面等。烹饪简单，营养丰富，含有丰富的维生素和蛋白质。
烤箱烤虾的做法
1、将虾洗干净，在虾背处刨开取出虾线平铺在烤盘上(记得烤盘要铺上锡箔纸)。
2、将上述的酱料一次刷在每只开好背的虾上就可以开始烤了。
3、将放满虾的烤盘送进烤箱烤箱温度250度烤个20分钟就可以开吃了
1、如果想吃软一点的基围虾，烘烤时间那就只用烘烤几分钟了
2、吃基围虾一定要记得取出虾线哦
炭火烤虾虾的做法
1、准备好需要份量的大虾。
2、分别把每个虾都串上一根签子。
3、准备好适量的烧烤酱。
4、把串好的虾放在碳炎上，先烤一面，边烤边刷油，撒盐，刷酱，等到一面烤得金黄了，翻面，再烤另一面，同样，边烤边刷油撒盐刷酱。
5、像这样，把两面都烤熟，就可以装盘食用了。
海鲜菜-教大家烤虾干的做法（只需简单三步搞定酒店菜）
现在酒店里也把虾干作为一道菜，虾干做下酒菜很对路，但我更愿意把虾干当做一种休闲小食。特别是新鲜的、不咸的那种，看着电视，聊着天，一边剥壳，一边吃肉，鲜香四溢，爱不释口。
虾干有晒出来的，有烤出来的，我更喜欢烤出来的。海虾本来就鲜，咸鲜的滋味经过高温烘烤，会散发出一种天然纯碎的香。烤制的过程中，空气中弥漫着的曼妙滋味，禁不住让人垂涎欲滴。
只要您肯动手，简单，随心，能够满足自己和家人的胃口需要，咱就是最棒的厨子，咱的做法就是最地道、最正宗的。
准备食材：
海虾、葱姜
制作过程：
1、海虾清洗干净；
2、剪去虾枪和虾毛；
3、添加没过的水、葱姜、盐和料酒，大火煮开；
4、继续滚煮两分钟关火；
5、让虾在盐水中浸泡30分钟；
6、取出沥干水分，逐个平铺在烤盘中；
7、入烤箱，中层，上下火180度，烤30分钟。
友情提醒：
具体烤制时间视虾的大小、烤箱功率和个人口味而定，以虾壳和虾肉分离为准。
不白灼，不油炸，这样烤着吃大虾更有滋味，壳脆肉嫩，越吃越香
虾，烧烤料，油，小葱。
用刀给大虾开背，抽出里面的虾线，用清水清洗干净。
将处理好的大虾用竹签串起来，放在电烤炉上。
用刷子将虾身刷上一遍油，使用最大火烤。
烤至虾肉变色，给虾两面撒上烧烤料，继续烤。
要给大虾不断地翻面，撒上烧烤料后再烤制1分钟即可。
随后撒上小葱末就烤好了。
烧烤料的配料有辣椒粉，花椒粉，五香粉，孜然粉，孜然粒，椒盐，糖，鸡精，熟白芝麻，熟花生粉，把这几种配料拌匀，就是我用的这个烧烤料了。
我选用的是电烤炉，如果家里没有烤炉，用平底锅、电饼铛、烤箱都是可以做的。
给大虾开背，烤制的时候更容易入味，吃的时候也更方便，怕麻烦的，也可以不用开背。
这个烤虾干便于存放，虾头虾皮酥香可口还能补充钙质，不需要剥皮吃，很方便。
准备材料： 虾 60-70只、姜 3-4片、 葱1根、 盐 、料酒 适量
新鲜的海虾洗净，剪掉虾须、虾旗
2、头部这个虾旗硬硬的，避免戳嘴，要剪掉
3、虾背剪开，便于挑出虾线和入味
4、锅里加水淹没过虾，加葱、姜、料酒适量、盐、（可适量多加一点）
5、开大火煮开后，再滚2-3分钟关火，焖30-40分钟入味
6、捞出虾，沥干水
7、排排坐：摆放到烤盘或者烤架上
8、烤箱180度，上下火40-60分钟烤至虾壳虾肉分离（烤制时间视虾大小、个人软硬喜欢而定）
9、取出、放凉，虾头和虾皮都能吃的酥脆烤虾就做好了
10、来张近照，虾肉和虾壳分离的很好哦，虾头酥酥的
2、烤箱烤虾的正宗做法,烤箱烤虾怎样做才好吃的做法步骤
烤箱烤虾的做法，有很多，根据个人喜好去选择做法或口味。烤箱烘焙食谱做虾的做法有几种，举一个已经制作成功的烤箱做虾的食谱，算是案例。简单已操作且美味，值得尝试。
蒜香笑笑虾，笑笑十年少
蒜香笑笑虾最大特点就是用Depelec烤箱烤制，不但健康又保持原汁原味，色泽红润光亮，肉质细嫩鲜美！
德普烘焙实验室烘焙材料
虾 大蒜 蚝油 生抽 五香粉 橄榄油
1、将虾洗净，背后开口（不要破坏头跟尾）
2、将蒜制成蒜蓉（一斤虾约用一头蒜）
3、将蒜蓉中加入一勺蠔油、一勺生抽、五香粉适量；拌匀待用
4、虾摆入烤盘（烤盘底刷油），将拌好的蒜蓉放入虾背
5、在虾表面刷油，
6、烤箱预热焙烤档180度，烤十分钟左右即可
3、烤虾怎么做好吃
烤虾的做法如下：
主料：黑虎虾。
辅料：椒盐粒、橄榄油、生姜、生抽、料酒。
工具：烤盘、烤箱、刷子、锡纸、盆。
1、在盒马买的黑虎虾，一盒9只，两个人吃正好。先解冻，解冻很快，差不多半小时就行了。
2、解冻完毕后剪掉各种虾脚，胡须，头上的尖尖（感觉有点扎人的都剪掉），然后剪开虾背，拉出虾肠子，顺便挤一下虾头里面的脏物。（虾处理的视频网上很多，第一次操作可以去看看）。
3、用生姜、料酒、生抽腌一腌虾。大概腌制了半小时。
4、腌制的时候还放了黑胡椒海盐研磨粒，不用太多，根据自己口味来。
5、烤盘上刷上橄榄油。
6、把腌制完毕的虾摆上烤盘，两面都刷上橄榄油，撒上黑胡椒海盐粒。同时，可以预热烤箱，上下火200度，预热10分钟。
7、上下火200度烤制12分钟，出炉的时候虾壳红红的泛白。可以开吃啦！
4、对虾如何烘烤 大虾烘烤方法
食谱热量：83.45(大卡)
大虾500克
1、 大蒜去皮、切末、放入碗中，加入盐，胡椒粉，海鲜酱油，调味料拌匀成酱料备用。
2、 明虾去肠泥、洗净，用剪刀由吓背剪开，放入烤盘中，在虾背上涂上酱料，放入烤箱中200度10分钟，烤熟即可。
蛋黄烤虾
材料:大对虾2对，蛋黄3个，葱、姜、黄酒、盐和糖适量。 做法:1、制作蛋黄液。把蛋黄、糖、盐和黄酒按10:1:2的比例调匀。2、烤箱调至200℃，烤烤大虾。一边烘烤一边涂抹蛋黄液。3、待虾肉完全变白，表白烤成金黄后装盘点缀即可。 大虾基础处理 1、切开背部剔除纱线。 2、暂断虾肉中的伤。 3、如需烘烤，可以用竹签事先穿好。
烤虾
材料:九节虾(是虾都可以的，越大越好了)盐，大蒜。油。豆豉。酱油(生抽)胡椒 制作方法: 1)洗净虾，去除虾须。对分(剖成两半，虾的腹部连接着)放入镂空的箩中沥干水份(很重要的) 2)大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆过豆豉的油(豆豉先炒一下)再加几滴生抽。 3)把处理好的虾整齐的排放在铺好锡纸的烤盘上。在虾身上均匀的撒上碎蒜调料。再撒上一点胡椒。 4)预热烤箱。220度。烤个15--20分钟就可以了。 注意:大蒜里不能放太多的油。酱油有个几滴就可以了。太多油水，烤出的虾不脆。
串烤虾王
材料:新鲜大头虾或北极甜虾20个，鱿鱼脚若干只，藕夹或茄夹(?)20个，串烤铁签10个，烧烤调味酱50克。 制作:藕夹或茄夹中嵌入少量肉糜或虾糜，沾面糊后油炸至七成熟;虾用黄酒、醋、盐略渍一下，裹上生粉蛋清糊;鱿鱼脚洗净。将上述准备好的材料分别放在保鲜盒里。野餐时，将藕夹或茄夹、虾、鱿鱼脚串制在铁签上，刷调味酱，略烤后食用。
大虾虽然营养高，但是患高脂血症、动脉硬化、皮肤疥癣、急性炎症和面部痤疮及过敏性鼻炎、支气管哮喘等病症者不宜多食。
大海虾烘干流程工艺详解
1、蒸煮后的海虾可以带壳进行烘干，也可以剥壳烘干。将煮好的大海鲜沥干水均匀摊在托盘上，然后放入小推车，然后将推车推入烘房。
2、根据不同的海虾品种，将热泵烘干机的温度设置在60℃左右的中高温为宜，时间约4小时左右，以水分为18％即可。烘干过程中一般要求烘干设备有较大的循环风量，风速也比较高，避免水蒸气停留在大虾表面。利用空气能热泵烘干机烘出的虾仁体形完整、外观整洁，色泽自然，呈淡黄淡红而有光泽，肉质丰满，虾身弯曲，带独特的自然鲜香。
海虾也称红虾、赤虾、大青虾等，是水产、海产虾的肉或全体的总称。海虾营养成分丰富，味道鲜美，可做食膳也可作为药材使用。海虾主要分布于黄海、渤海及长江口以北各海区，为中国特产。
在螃蟹和虾等水生甲壳生物的真皮层中分布着大量的、多数呈青黑色的色素， 因此新鲜虾蟹一般呈青色。虾青素是萜烯类共轭长链抗氧化剂，具有强抗氧化功能。
5、烤虾仁的做法 烤箱
虾仁的吃法十分多，较为时兴的一种方式是炒来吃，将来大伙儿在虾仁炒的情况下，能够添加一些酒，那样做出去的鲜虾不但美味，并且具备治肾虚下寒的功效，如今许多 年青人出现了肾虚问题，男生出现肾虚会出现阳痿不了，这类群体就可以那样虾仁炒来吃，此外下边教大家用电烤箱烤虾仁的方式。
烤箱烤虾仁的做法步骤是什么？
烤虾仁的做法电烤箱：
鲜虾，有盐无盐黄油，芝士粉，香莱粒，干芝士粉，植物油
1、碗里抹一层无盐黄油
2、锅中烧开，添加有盐无盐黄油，植物油，鲜虾煸炒，掉色倒进碗里
3、温开水添加芝士粉翻拌，倒进有鲜虾碗里
4、撒上干芝士粉，和香莱粒
5、微波炉加热里高温5分钟就可以
烤箱烤虾仁的做法步骤是什么？
大龙虾因为它的营养丰富，肉质地美味，因此 深得大家的钟爱，除开平时蒸制油炸的食用方法外，烤大虾怕是吃的数最多了。今日就来几种，喜爱吃龙虾的盆友何不多看一下。
1、蒜头削皮、切末、放进碗中，添加盐，白胡椒粉，生抽酱油，调味品翻拌成酱汁预留。
2、明虾去肠泥、清洗，用剪子由吓背裁开，放进烤盘里，在虾身上涂上酱汁，放进电烤箱中200度10分钟，烧熟就可以。
原材料：大对虾2对，鸡蛋黄3个，葱、姜、米酒、盐和糖适当。作法：1、制做蛋清粉。把鸡蛋黄、糖、盐和米酒按10：1：2的占比调均匀。2、电烤箱调至200℃，烤烤大虾。一边烤制一边擦抹蛋清粉。3、待虾仁彻底皮肤变白，告白烤出金黄色后摆盘装点就可以。大龙虾基本解决1、割开背部去除棉纱。2、暂断虾仁中的伤。3、如需烤制，可以用竹签子事前穿好。
烤箱烤虾仁的做法步骤是什么？
原材料：九节虾（是虾都能够的，越大越好啦）盐，蒜头。油。水豆豉。生抽（生抽酱油）胡椒粉做法：1）清洗虾，除去虾须。对分（割成两截，虾的腹部联接着）放进镂空雕花的箩中控干水分（很重要的）2）蒜头剁碎。不必切的太碎。浇上爆过水豆豉的油（水豆豉先炒一下）再加少量生抽酱油。3）把解决好的虾齐整的排污在铺好锡箔纸的烘烤盘上。在虾的身上匀称的撒上碎蒜调味品。再撒上一点胡椒粉。4）加热电烤箱。220度。烤个15--20分钟就可以了。留意：蒜头里不可以放过多的油。生抽有一个少量就可以了。过多水油，烤成的虾不焦。
原材料：新鲜大头虾或北极甜虾20个，大鱿鱼脚多个只，藕夹或茄夹20个，串烤铁签10个，烤串调味料50克。制做：藕夹或茄夹中置入小量肉沫或虾糜，沾面浆后煎炸至七完善；虾用米酒、醋、盐略渍一下，裹上吉士粉鸡蛋清糊；大鱿鱼脚清洗。将所述准备好的原材料各自放到密封罐里。野炊时，将藕夹或茄夹、虾、大鱿鱼脚串制在铁签上，刷调味料，略烤后服用。
1.有益心血管健康
虾仁中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，有益心血管健康，在预防代谢综合征方面有一定疗效。虾仁中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
2.增强免疫
虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾仁类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。虾仁中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。
3.抗癌防癌
虾仁中含有硒，对致癌的铅、铊有抗拒作用，并可以提高人体免疫力，抑制癌细胞的形成，因而有抗癌作用，尤其对血浆硒水平低下的肠癌患者，作用更为显著。
4.延缓衰老
虾仁里的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾仁青素还是一中作用强大的抗氧化剂，其抗氧化作用远远超过维生素E，可以有效对抗衰老
虾仁的吃法十分多，较为时兴的一种方式是炒来吃，将来大伙儿在虾仁炒的情况下，能够添加一些酒，那样做出去的鲜虾不但美味，并且具备治肾虚下寒的功效，如今许多 年青人出现了肾虚问题，男生出现肾虚会出现阳痿不了，这类群体就可以那样虾仁炒来吃，此外下边教大家用电烤箱烤虾仁的方式。
烤箱烤虾仁的做法步骤是什么？
烤虾仁的做法电烤箱：
鲜虾，有盐无盐黄油，芝士粉，香莱粒，干芝士粉，植物油
1、碗里抹一层无盐黄油
2、锅中烧开，添加有盐无盐黄油，植物油，鲜虾煸炒，掉色倒进碗里
3、温开水添加芝士粉翻拌，倒进有鲜虾碗里
4、撒上干芝士粉，和香莱粒
5、微波炉加热里高温5分钟就可以
烤箱烤虾仁的做法步骤是什么？
大龙虾因为它的营养丰富，肉质地美味，因此 深得大家的钟爱，除开平时蒸制油炸的食用方法外，烤大虾怕是吃的数最多了。今日就来几种，喜爱吃龙虾的盆友何不多看一下。
1、蒜头削皮、切末、放进碗中，添加盐，白胡椒粉，生抽酱油，调味品翻拌成酱汁预留。
2、明虾去肠泥、清洗，用剪子由吓背裁开，放进烤盘里，在虾身上涂上酱汁，放进电烤箱中200度10分钟，烧熟就可以。
原材料：大对虾2对，鸡蛋黄3个，葱、姜、米酒、盐和糖适当。作法：1、制做蛋清粉。把鸡蛋黄、糖、盐和米酒按10：1：2的占比调均匀。2、电烤箱调至200℃，烤烤大虾。一边烤制一边擦抹蛋清粉。3、待虾仁彻底皮肤变白，告白烤出金黄色后摆盘装点就可以。大龙虾基本解决1、割开背部去除棉纱。2、暂断虾仁中的伤。3、如需烤制，可以用竹签子事前穿好。
烤箱烤虾仁的做法步骤是什么？
原材料：九节虾（是虾都能够的，越大越好啦）盐，蒜头。油。水豆豉。生抽（生抽酱油）胡椒粉做法：1）清洗虾，除去虾须。对分（割成两截，虾的腹部联接着）放进镂空雕花的箩中控干水分（很重要的）2）蒜头剁碎。不必切的太碎。浇上爆过水豆豉的油（水豆豉先炒一下）再加少量生抽酱油。3）把解决好的虾齐整的排污在铺好锡箔纸的烘烤盘上。在虾的身上匀称的撒上碎蒜调味品。再撒上一点胡椒粉。4）加热电烤箱。220度。烤个15--20分钟就可以了。留意：蒜头里不可以放过多的油。生抽有一个少量就可以了。过多水油，烤成的虾不焦。
原材料：新鲜大头虾或北极甜虾20个，大鱿鱼脚多个只，藕夹
虾仁的吃法十分多，较为时兴的一种方式是炒来吃，将来大伙儿在虾仁炒的情况下，能够添加一些酒，那样做出去的鲜虾不但美味，并且具备治肾虚下寒的功效，如今许多 年青人出现了肾虚问题，男生出现肾虚会出现阳痿不了，这类群体就可以那样虾仁炒来吃，此外下边教大家用电烤箱烤虾仁的方式。
烤虾仁的做法电烤箱：
鲜虾，有盐无盐黄油，芝士粉，香莱粒，干芝士粉，植物油
1、碗里抹一层无盐黄油
2、锅中烧开，添加有盐无盐黄油，植物油，鲜虾煸炒，掉色倒进碗里
3、温开水添加芝士粉翻拌，倒进有鲜虾碗里
4、撒上干芝士粉，和香莱粒
5、微波炉加热里高温5分钟就可以
大龙虾因为它的营养丰富，肉质地美味，因此 深得大家的钟爱，除开平时蒸制油炸的食用方法外，烤大虾怕是吃的数最多了。今日就来几种，喜爱吃龙虾的盆友何不多看一下。
1、蒜头削皮、切末、放进碗中，添加盐，白胡椒粉，生抽酱油，调味品翻拌成酱汁预留。
2、明虾去肠泥、清洗，用剪子由吓背裁开，放进烤盘里，在虾身上涂上酱汁，放进电烤箱中200度10分钟，烧熟就可以。
原材料：大对虾2对，鸡蛋黄3个，葱、姜、米酒、盐和糖适当。作法：1、制做蛋清粉。把鸡蛋黄、糖、盐和米酒按10：1：2的占比调均匀。2、电烤箱调至200℃，烤烤大虾。一边烤制一边擦抹蛋清粉。3、待虾仁彻底皮肤变白，告白烤出金黄色后摆盘装点就可以。大龙虾基本解决1、割开背部去除棉纱。2、暂断虾仁中的伤。3、如需烤制，可以用竹签子事前穿好。
原材料：九节虾（是虾都能够的，越大越好啦）盐，蒜头。油。水豆豉。生抽（生抽酱油）胡椒粉做法：1）清洗虾，除去虾须。对分（割成两截，虾的腹部联接着）放进镂空雕花的箩中控干水分（很重要的）2）蒜头剁碎。不必切的太碎。浇上爆过水豆豉的油（水豆豉先炒一下）再加少量生抽酱油。3）把解决好的虾齐整的排污在铺好锡箔纸的烘烤盘上。在虾的身上匀称的撒上碎蒜调味品。再撒上一点胡椒粉。4）加热电烤箱。220度。烤个15--20分钟就可以了。留意：蒜头里不可以放过多的油。生抽有一个少量就可以了。过多水油，烤成的虾不焦。
原材料：新鲜大头虾或北极甜虾20个，大鱿鱼脚多个只，藕夹或茄夹20个，串烤铁签10个，烤串调味料50克。制做：藕夹或茄夹中置入小量肉沫或虾糜，沾面浆后煎炸至七完善；虾用米酒、醋、盐略渍一下，裹上吉士粉鸡蛋清糊；大鱿鱼脚清洗。将所述准备好的原材料各自放到密封罐里。野炊时，将藕夹或茄夹、虾、大鱿鱼脚串制在铁签上，刷调味料，略烤后服用。
主料：活基尾虾500克。调料：啤酒、盐、味精、葱、姜片。
制作方法：1.将基尾虾洗净，放葱、姜、盐、味精、啤酒腌制15分钟。2.锅内放水、1勺啤酒，烧开时虾过水断生捞出。3.虾上加少许花生油，微波炉高档火烤10分钟，连虾皮都可食用。
特点：色泽红亮、酒香、虾鲜、味美，含有丰富的钙质、氨基酸、蛋白质、营养价值较高。
材料：大对虾2对，蛋黄3个，葱、姜、黄酒、盐和糖适量。
做法：1、制作蛋黄液。把蛋黄、糖、盐和黄酒按10：1：2的比例调匀。2、烤箱调至200℃，烤烤大虾。一边烘烤一边涂抹蛋黄液。3、待虾肉完全变白，表白烤成金黄后装盘点缀即可。
大虾基础处理
1、切开背部剔除纱线。
2、暂断虾肉中的伤。
3、如需烘烤，可以用竹签事先穿好。
材料：新鲜大头虾或北极甜虾20个，鱿鱼脚若干只，藕夹或茄夹（？）20个，串烤铁签10个，烧烤调味酱50克。
制作：藕夹或茄夹中嵌入少量肉糜或虾糜，沾面糊后油炸至七成熟；虾用黄酒、醋、盐略渍一下，裹上生粉蛋清糊；鱿鱼脚洗净。将上述准备好的材料分别放在保鲜盒里。野餐时，将藕夹或茄夹、虾、鱿鱼脚串制在铁签上，刷调味酱，略烤后食用。
材料：九节虾（是虾都可以的，越大越好了）盐，大蒜。油。豆豉。酱油（生抽）胡椒
1）洗净虾，去除虾须。对分（剖成两半，虾的腹部连接着）放入镂空的箩中沥干水份（很重要的）
2）大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆过豆豉的油（豆豉先炒一下）再加几滴生抽。
3）把处理好的虾整齐的排放在铺好锡纸的烤盘上。在虾身上均匀的撒上碎蒜调料。再撒上一点胡椒。
4）预热烤箱。220度。烤个15--20分钟就可以了。
注意：大蒜里不能放太多的油。酱油有个几滴就可以了。太多油水，烤出的虾不脆。
[原料]：明虾2只约500克 大蒜5粒
调味料：盐1/2小匙 奶油3大匙奶酪粉1大匙
1、 大蒜去皮、切末、放入碗中，加入调味料拌匀成酱料备用。
2、 明虾去肠泥、洗净，用剪刀由吓背剪开，放入烤盘中，在虾背上涂上酱料，放入烤箱中烤熟即可。
[特点]：虾肉嫩滑,鲜咸适宜.
烤虾仁的做法烤箱。把虾仁洗好。放入食材腌制一下。然后放在烤箱烤。火候要定好不要考大了，大了就不嫩了不好吃了。