薯条做法烤箱鸡翅,有哪些原料简单又可以用烤箱做出来的美食？
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- 2023-07-26 13:03:34
1、有哪些原料简单又可以用烤箱做出来的美食?
鸡翅，鸡排都可以啊，买一些奥尔良的蘸料，腌一下，烤箱一考，绝了。
准备食材：低筋面粉95克、鸡蛋6个、玉米油70克、白糖60克、牛奶60克、柠檬1个。
1.取两个无水无油的盆，将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别打入两个盆中。将70克玉米油，加热到70度左右，倒入盆中，筛入95克低筋面粉，翻拌至没有干的面粉颗粒。加入6个蛋黄，加入60克纯牛奶，再次翻拌均匀。
2.在蛋清的盆内，滴几滴柠檬汁去腥，用打蛋器低速打发至蛋清冒大泡，加入20克白糖，打至泡沫变细腻，再加入20克白糖，打发至蛋清出现纹路，加入最后的20克白糖。
3.将蛋清打发至奶油状，提起打蛋器，蛋清不会倒流后。将三分之一蛋清，加入到蛋黄碗内，刀切式翻拌均匀。将翻拌均匀的蛋黄，倒入装有蛋清的盆内，再次翻拌均匀。
4.蛋糕模具内刷一层油，将蛋糊倒入模具内，震动几下，将气泡震出。蒸烤箱调140度，上下火，预热5分钟，将模具放入烤盘中，放在蒸烤箱的中层，调140度，上下火，烤70分钟。
5.烤好后，将模具取出，趁热拎着吸油纸把蛋糕取出，放在烤架上，有利于底部散热，这样蛋糕不会回缩。
第一步：大鸡翅洗净取出骨头，将翅膀关节处拧断，用力拽可直接取出骨头，放入胡椒粉，蚝油，盐，生抽把鸡翅抓匀腌制30分钟。
第二步：锅中下油烧热，鸡蛋先打散，然后下锅炒散，放入胡萝卜碎，洋葱碎炒出香味，放入糯米饭炒散，调入盐和生抽撒入葱花翻炒均匀即可盛出。待炒好的米饭稍凉，再把米饭塞入鸡翅中包好压实。烤网上先铺好铝箔纸，放上包好的鸡翅，刷上一层蜂蜜，再刷一层油再放进烤箱中。
第三步：烤箱开上下火200度先预热，再放入鸡翅先烤15分钟，再取出刷一层蜂蜜烤10分钟，再取出把鸡翅翻面烤10分钟就可以开吃啦。
羊腿，根据个人口味可以把羊腿放上胡椒粉，蚝油，盐，生抽等均匀铺上羊腿30分钟腌制。
放入烤箱，烤15分钟，烤到焦脆，吃到嘴里外酥里嫩，非常好吃。
薯条，蛋挞，烤翅
2、薯条可以用烤箱烤吗
薯条可以用烤箱烤，烤箱烤出来的薯条没有太多油，会更加健康。将薯条切好刷油后就可以放入烤箱中烘烤，一般设置温度为200度，烤20-30分钟就好。烤箱不仅可以烤薯条，还能烤红薯、烤鸡翅，做蛋糕、饼干、披萨等众多美食。
薯条可以用烤箱烤吗烤箱版薯条所需材料：2个土豆，少量食用油、食盐、黑胡椒、芝麻
1、把土豆洗净削皮，切成条状，不要切得过于细小，否则烘烤过后太过干瘪。
2、把切好的土豆条装进盆中，先盆中倒入适量食用油、食盐、黑胡椒，颠簸几下，使每个土豆条都能沾上调料。
3、烤盘上包一层锡箔纸或者油纸，把颠好的土豆条平铺在烤盘上.
4、烤箱温度调到200度，预热两分钟后将烤盘放进烤箱中，烤20-30分钟。
5、烤好后拿出，可以撒上些许芝麻或搭配番茄酱食用。
3、肯德基薯条加不加淀粉
麦当劳和肯德基的薯条都是前一天晚上浸泡在牛奶（鲜奶或者纯奶，
酸奶没用的）里面的。在泡牛奶之前要先用低浓度的盐水洗泡一下的。
第 2 天拿出泡过牛奶的薯条味道就和麦当劳，肯德基差不多了。
生的薯条超市有买。找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温
要 170 度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到 1 分 30 秒左
右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动 5 下左右，在下油锅炸，炸
2 分钟即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐，然后以瀑
布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中 3-4 次，薯条既
可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。
1。麦当劳的薯条是用土豆粉加工成型的（土豆粉不是淀粉是一种含
有纤维较多的粉状物，比淀粉粗的多，确切的说是土豆颗粒）。
2。在加工运输过程中是在速冻的条件下，所以能保证其形状整齐好
3。在炸的时候油中不是单纯的烹炸用油，而是在其中加了一定量的
牛油，而且比例很高，牛油的作用，是让在炸时吃入土豆的油挥发时
带有动物脂肪的特有香味。而且土豆条里面更加的松软，而外面坚挺
不走型。牛油的提炼方法我介绍一下，最普通的就是加热提炼，再加
入添加剂另一种是通过离心把油脂离出再脱水，这样可以避免在加热
提炼中产生的糊味，而且保存时间更长，可以进行工业化加工。如果
在油中加入了牛油，而牛在印度的地位不说大家也知道，所以再印度
各地发起了驱逐麦当劳的运动，使得麦当劳在印度的店几乎都遭了
砸，损失惨重，而且还要公开向人民道歉。
4。保温设备很重要。这样才能保证薯条的口感。 速冻薯条,然后放
烤箱 oven 个 20 分钟，香喷喷薯条出炉. 切记不要解冻!!
炸薯条制作方法
先把薯仔去皮，洗净，切条，放入浓盐水内浸腌 20 分钟，捞起后沥
干水分，候用。 将面粉、占米粉、发粉混和后，加入少许清水开成
浓粉浆，让它自行发酵半小时。 在锅内注入生油十两。烧滚把薯条
蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至
金黄色，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口。
薯条之 DIY
想吃炸薯条了。懒得出门，于是从厨房翻出几只土豆自己 DIY。
炸薯条做法很简单，方法是：
1 土豆洗净去皮，切成条，5 毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠
2 将锅中加入小半锅油，把油加热到 8 成热时，加入切好的土豆条，
土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。 轻轻用炒
菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即
3 大约 4 至 5 分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的
气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。
4 起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。
1、为了方便，第一次可以炸很多土豆条，冷却后分装在食品袋里放
入冰箱冷冻，需要时拿出来不用解冻，直接放入高温油中炸，非常省
2、土豆最好选含淀粉量高的，俗话说发“面”的那种。切的时候尽
1.先将鲜鱿鱼须洗净，用腌粉腌制二小时以上（腌粉用量按百分之三）
裹上一层裹粉后沾一层鸡蛋液再上一层裹粉。然后放进 150 度油锅里
炸(注：在表层裹粉未定型前暂时不要动，以免影响脆皮成型，炸 3
分钟后起锅，按客人的要求分别撒入调味粉（微辣、劲辣）
2. 先将鲜鱿鱼须洗净，用腌粉腌制二小时以上（腌粉用量按百分之
三）, 放进 150 度油锅里炸 3 分钟后起锅，刷上烧烤酱+卤汁+海鲜皇
酱+专用孜然粉,再按客人的要求分别撒入调味粉（微辣、劲辣）.
先将牛肉与猪肉切片后拍打, 用腌粉腌制二小时以上（腌粉用量按百
分之三）, 放进 150 度油锅里炸 3 分钟后起锅，刷上烧烤酱+卤汁食
牛肉汁+专用孜然粉,再按客人的要求分别撒入调味粉（微辣、劲辣）
如香肠,鱼丸,牛肉丸,猪肉丸等,直接放进 150 度油锅里炸 3 分钟后起锅,
再按客人的要求分别撒入调味粉（微辣、劲辣）
每天将用过的油用多层纱布过滤。做炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进
去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖 2—3 分钟左右，然
后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就
要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。
那你薯条加不加淀粉？这个应该都是加淀粉的吗？应该不加淀粉的话，薯条不会那么好吃，那么脆
肯德基薯条是不添加淀粉的，就是纯正的薯条。
4、制作薯条的方法
找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，再下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条倒入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒入另一器皿中3-4次，薯条即可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。
选用金黄色肉质的大土豆洗净去皮，切成8mm乘8mm左右的长条，将切好的长条在盐水中泡上两个小时。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然炸的时候会溅油。中火油炸熟捞出来，再次加热油温，放薯条炸香脆，捞出炸油即可。
土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。
准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大豆油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易使薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。
炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。
1.用大个的土豆。去皮，切成薯条的直条形状，宽细随意。
炸薯条与鸡翅
炸薯条与鸡翅
2.把土豆条放入锅里，加水盖没，用中火煮开，然后换小火慢煮5分钟，或者直到煮成半熟。如果完全煮熟了，土豆条就烂了，就没法炸了。
3.将土豆条沥干水分，冷却。
4.在煎锅里加油，用中火加热。油温达到130度左右，可以放入土豆条，要小心的一根一根放入【切记不要一起放入】。
5.将火稍微调小，尽量把油温控制在130度左右。轻轻地将土豆条翻过来煎另一面，两面都要煎透，每煎一面需要6分钟。
6.当土豆条煎好后，它们看上去很脆，而且颜色呈金黄色。把它们舀到装有吸油纸的盘子里，滤油。
7.撒上食用盐。就可以吃了。
1.将土豆切成条状
2.放入锅内加热水和盐，煮开后闷10分钟
3.将水沥干
4.待油温最高时，直接倒入油锅煎炸，直至颜色金黄就可以捞出了
5.配上番茄酱或色拉酱就可以了
将土豆切成条状
在水中浸泡，30分钟左右，加入少量的盐，目的是去掉多余淀粉，入味
放入沸腾的水中煮3分钟左右
放入冰箱冷冻
需要时拿出来既可放入油锅中炸，直至颜色金黄后捞出，油锅热至九成，复炸一次，大约1分钟，就可以捞出了
在炸好的薯条上撒上适当的盐、胡椒粉等作料 或者蘸上番茄酱即可食用
将土豆削皮切片
土豆冲水并在水中浸泡5-10分钟
烧一锅水，水沸后把薯条放下去煮
加盖煮3-5分钟
将煮好的薯条捞出沥干水分并且晾晾
将凉凉的土豆放入冰箱冰冻层冰冻。直至冻僵，冻僵后无需解冻直接油烧热入锅炸制
炸制金黄色泽即可，出锅撒点盐，可配番茄酱食用
【菜名】薯条手卷
所属菜系：浙江菜
特点： 外脆里嫩，还有营养丰富的海苔、芦笋等
原料： 薯条100克、生菜3片、海苔2片、芦笋15根，调料：沙拉酱2匙、白芝麻1大匙
1.将生菜洗净沥干。
2. 薯条用烤箱烤12—15分钟，至外表略呈金黄色即可，放凉备用；海苔片对角剪开成三角形。
3. 取1张三角形海苔片铺平，先将生菜叶平铺于中间，再依序放入薯条、芦笋、沙拉酱、白芝麻等。
包法是从左边卷至右边，要注意必须将中间材料卷紧，海苔边塞入尾端后，再把另一片的海苔从右卷至左，然后放入盘中，全部做好即可食用。手卷内的材料及份量可以自行调整，找出自己最喜欢的手卷口味。
薯条是大小朋友都很喜欢的小零食，因为它外脆里嫩，吃起来滋味特别诱人，每次出门遇见XX基，孩子总要吵着买包薯条两份鸡翅。小朋友偶尔吃一吃其实我还是觉得没问题的，但每次买了被婆婆看到总会被念叨一番，说外面的薯条不卫生，不安全。后来想想婆婆也是为我们好，所以就决定自己在家做。
当然很多人也喜欢自己在家中做薯条，但很少能做出外脆里嫩的薯条。在炸薯条的时候，有人水煮，有人冷冻，其实想要薯条香酥又嫩，多加1步就可以成功，我也是经过多次实践，做出来口感完美的黄金薯条，今天我就把它的做法技巧以及配方写出来分享给大家，跟着馋猫的步骤，你一定可以做出比XX基好吃100倍的薯条哦！
【香酥炸薯条】
马铃薯2个，盐1勺，淀粉适量，清水适量，玉米油适量
【制作步骤】
1，准备好马铃薯，马铃薯的大小和成品薯条的长短有直接关系，很多小朋友喜欢吃长条的，那就买大个头的马铃薯，竖着切就行。
2，将马铃薯去皮，切成长条，大概是0.5cm的直径就可以了，太大了炸的时间也相对较长，还容易造成口感不好，切好的薯条用清水洗去表面的淀粉。
3，将薯条和适量的清水下锅，倒入1勺盐，大火煮沸，大概煮1分钟，薯条边缘稍透明，但还是硬的状态，也就是3分熟的程度就可以捞出来了。
4，煮好的薯条立刻用冷水冲凉，这一步会让炸好的薯条外皮更酥脆哦，降温后的薯条沥干水，用厨房用纸吸干水分。
5，接下来就是决定薯条外酥里嫩的关键一步，往薯条里倒入适量的淀粉，用手捞匀，让薯条均匀的占裹上淀粉。
6，锅里倒入适量的玉米油，全程小火，等到锅里的油烧到筷子扎下去会起细泡的时候就可以把薯条放进锅里了，此时薯条表面裹的淀粉会遇热油变糊化，用筷子轻轻的搅拌锅里的薯条，经过油炸的薯条会逐渐变得轻盈并浮起来。
7，薯条全部浮起来后，变得金黄且有硬的外壳，就可以捞出来了，此时薯条和薯条的碰撞都是酥脆的那种沙沙声，要是没有这种声音证明炸的时间还不够，还要再炸一炸哦。
外酥里嫩的炸薯条就做好了，放上是了的番茄沙司，醮着来吃吧，孩子看着我炸好的薯条，眼睛都快要冒爱心了，随便拍了几张就被端走了，因为太好吃了啊！您呢？跟着馋猫试一试吧！
【馋猫的小贴士】
薯条怎么做才外脆里嫩：
1、薯条不要切太大条，以免炸的时间拿捏不好，口感不佳。
2、薯条要水煮到3分熟再油炸，这样既能保证薯条在外表炸酥的时间里，里面也是熟透的。
3，下锅前的薯条一定要裹上一层淀粉，淀粉遇热油迅速糊化可以让薯条的表面口感酥脆可口。记住这3点，你也能炸出媲美XX基的薯条哦~
总去M记的人一定都很喜欢吃那里售卖的薯条吧，猫也挺爱吃的，以前常去帮衬他们的生意，其实自己在家完全可以做出一份健康美味的炸薯条，一起跟着猫来做做看吧。
步骤1炸薯条的做法大全
土豆洗净去皮
步骤2炸薯条的做法图解
放入切薯条器中
步骤3炸薯条的家常做法
步骤4炸薯条的简单做法
薯条就切好了
步骤5炸薯条怎么吃
用水冲洗掉薯条表面的淀粉
步骤6炸薯条怎么做
薯条入锅，加入清水煮至5成熟后捞出，沥干水备用
步骤7炸薯条怎么炒
锅内油温达到七成热时，把薯条放入炸至金黄后捞出
步骤8炸薯条怎么煮
铺于吸油纸上，趁热洒上少许盐于表面即可享用
煮薯条时不要煮的过熟，煮至5成熟即可，因后期还会有炸制的一道工序
第一遍炸时，油温不宜过高，控制在7-8成热度即可
最好是可以复炸一次，这样炸出来薯条香脆很多，还不会有窝油的情况
1、土豆的品种也是炸出好吃薯条的关键，现在市场上土豆常见的有两种，一种是荷兰土豆，一种是本地土豆。前者价格较贵，但口感脆、甜适合炸薯条用。区别在于：荷兰土豆形状呈椭圆形，外皮和里面的心都是黄色的。本地土豆呈圆形，颜色泛白。
2、土豆削皮，切成0.5cm粗细均匀的长条。 切好的土豆在清水中浸泡，多冲洗几次，直到水变清为止。泡的土豆条放进开水中煮至七八成熟，土豆变透明状就可以了。煮好的土豆放在牛奶中浸泡，至少30分钟。
3、浸泡好的土豆捞出沥干水份，炸之前上面沾薄薄的一层淀粉。浸泡好的土豆一定要沥干水，或者是用厨房纸把上面的水吸干，淀粉只沾薄薄的一层即可。这样一是可以让土豆条少吸油，二是能让炸出的薯条脆。
5、薯条炸至泛黄色捞出，稍晾一下，待油温稍热一点后，把炸过的薯条二次入锅，颜色至金黄色后迅速捞出沥油。二次回锅时，油一定要热，动作一定要快，薯条在里面打个滚就捞出来，不要炸的时间太长，否则会炸焦。
香辣椒盐薯条
5、孩子想吃薯片鸡翅,家长该怎么制作?需要注意哪些材料呢?
在最近比较火的就是薯片鸡翅的作法，将薯条和鸡腿配搭做小吃，表皮香酥里面滑嫩口感好的没有话说，家里小孩子本就喜爱吃鸡翅，特别是在要用了这一与众不同方式做后，小孩也是特别喜欢，一裹一炸就可以轻轻松松上菜，这样做的网红鸡翅，完爆快餐厅，孩子想吃薯片鸡翅，家长该怎么制作？需要注意哪些材料呢？
预留食物：鸡腿6-10个，蛋1个，奥尔良腌料2勺，玉米粉适当，生抽酱油1勺，米酒1勺，薯条1袋，葱蒜适当，耗油1勺；
最先将所必须的鸡腿提前准备出去，将其清洗干净后，在每一个鸡腿的正面和反面各划两刀，大蒜剥皮后将其切割成碎屑，小香葱2根摘清洗干净后沥干在其中的水分含量；鲜姜切割成丝，处理好的葱蒜放进在盛满鸡腿的玻璃容器中，与此同时再加上一勺生抽酱油、奥尔良腌料及其耗油，戴上一次性手套将其充足抓拌匀称，促使鸡腿能够与调味品充足结合；将其放进在冷藏室一个晚上，待将鸡腿充足腌渍进味后，就可以拿出来，提前准备三个小盘子，各自放进木薯淀粉、鸡蛋液及其薯条，留意薯条必须将其砸碎；将腌渍好一点的鸡腿，一个一个先放进木薯淀粉中裹一圈，然后裹上鸡蛋液，最终再粘满薯条碎，依照这个方法先后搞好每一个；烘烤盘铺上一层锡箔纸，将处理好的锡箔纸摆放在锡纸上边，送进180多度电烤箱中火烧30分钟左右就可以公布。
平时的鸡翅做法大部分必须淋油，虽然是美味，但是却由于用食油多，吃着也不健康，而这一款薯片鸡翅则不一样，不用加一滴油便能作出香酥脆好吃的鸡翅，不得不承认鸡腿和薯条是天生的一对，二者配搭一裹一炸，鸡腿的口感好的没有话说，小孩也特别喜欢，自己做的特色小吃，干净卫生，小孩吃着也安心，针对这一款热门小吃，懂得了作法之后爱吃顺手便能做，不论是外型、口味亦或是卫生问题都完爆快餐厅。
主料 main 鸡翅中8个3人份 辅料 others 大波浪薯片1袋 淀粉100克 鸡蛋1个 盐1小勺 黑胡椒粉1小勺 大蒜2瓣 料酒1大勺 生抽1勺 鸡翅泡去血水，表面划两刀，放入料酒、生抽、盐、黑胡椒粉和蒜蓉，抓匀腌制2个小时。 准备三个盘，分别放入薯片碎、淀粉和打散的鸡蛋液。 鸡翅依次蘸淀粉、蛋液和薯片碎。 翅放入烤箱，选择空气炸模式，温度180度，时间20分钟。
薯片，鸡翅在家里面制作是非常简单的，应该先将鸡翅腌制一下，锅中烧油，将土豆片切条炸至两面金黄，然后再将鸡翅炸一炸。
首先，我们将切好的土豆片放入冷冻一小时捞出，将鸡翅调味腌制两小时，热油锅中将薯片炸熟，鸡翅炸熟。