如何用烤箱风干,如何用烤箱做风干牛肉烤箱怎样做风干牛肉好吃
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- 2023-07-27 14:05:37
1、如何用烤箱做风干牛肉烤箱怎样做风干牛肉好吃
1、先将牛肉洗净切成长8厘米2厘米见方的肉条。
2、锅内加冷水和煮肉料和牛肉条，开锅后煮8分钟。捞出淋干。
3、炒勺放一点植物油，把淋干水的牛肉条放在锅里炒下，中火，让所有牛肉条都沾上油，肉条表面变干。
4、然后把肉条整齐摆到烤盘里，烤箱预热到200-220度。烤半小时，拿出烤盘，把肉条翻个，再放入烤箱，。继续烤20多分种基本就好了。
5、把肉条放到盆里，然后将拌料按自己口味放入，在盆里抖匀，等肉凉透就可以食用了。
2、用烤箱怎么烤风干肠
去皮猪肉（后腿肉2kg、五花肉500g、混合后肥肉占2-3成） (2.5kg)
肠衣（猪小肠） (约3m长)
盐 75g
糖 75g
高度白酒 75g
1、提前一天将肠衣冲洗干净后用清水浸泡，在冰箱里泡一晚待用，有的肠衣会有比较大的异味，可以用白酒清洗一下去味。
2、将猪肉切成3、4公分宽，3、4mm厚的肉片，猪肉可以切片切条切丁，但是最好不要绞碎。
3、将盐、糖和白酒倒入肉片，边倒边搅拌，混合均匀后揉捏一会儿，还可以加其他你喜欢的调料。
4、拌好的肉后放在冰箱，冷藏腌制半天。
5、将肠衣的一头找出来，套在漏斗口上，用棉绳扎紧。
6、往漏斗中塞入肉片，再用擀面杖往瓶口推挤，将肉片灌入肠衣内，灌香肠时要时刻注意漏斗口下方那一段肠衣，这一段会比较容易破掉。
7、每灌入一漏斗的肉时，将漏斗下方肠衣内的肉往后推挤，让肠衣不要太紧绷。
8、一边灌一边推挤，直至肉片全部灌入肠衣，尽量把肉压得紧实一点，因为后面风干时肉会收缩。
9、在香肠末端打结，然后每隔一段把肉推紧实后用棉绳扎紧，直至香肠全部分段扎好。
10、仔细地检查一遍香肠，在有气泡的地方用缝衣针扎一下。
11、气泡全部扎破后，将香肠放入烤箱先用230度的火，上下火烤10分钟缩水分，待冷却后再用150度的火上下火烤30分钟烤至表面干燥收缩，捏起来有些发硬即可。
3、自制冬腊肉怎样快速风干 自制冬腊肉如何快速风干
1、通风好：冬腊肉快速晾干取决于温度、风力等原因，作冬腊肉前要留意近期的天气变化，如近期温度合适，风大的话，就开始准备材料制作，直接挂在院子里，或通风的阳台处，几天就能晾干。
2、烤箱：家用烤箱烘干冬腊肉要先用230度的火，上下火烤30分钟缩水分，待冷却后再用150度的火上下火烤60分钟自然冷却，根据个人喜好，觉得不够干的可以待冷却后再用150度的火，下下火烤30分钟。
3、烘干机：烤房2小时内温度快速升温到70-75度，目的是使新鲜的冬腊肉在两小时内达到内外温度一致，升温的过程也是调味料和肉的发酵过程，可以控制肉不变色，不变味，预热时间后，调节温度至60-65度，以快速干燥定型成色，一般3-5天即可烘干，非常快速。
4、熏干：利用干橘子皮包裹住冬腊肉，小火慢慢加热，一边吸收冬腊肉本身的水分，一边又把橘子皮特有的香味渗透进冬腊肉的原理，熏制出的冬腊肉味特别独特，肥肉通透明亮、瘦肉醇香弹牙有味，然后将熏好的香肠挂在火堆上或柴篝火上边，24钟头用火烟薰，直至冬腊肉释放出香味和小量油外溢。
4、松下蒸烤箱有风干功能吗怎么用
松下蒸烤箱没有风干功能。
1、在烹饪完以后，等机子冷却到一定温度，断开电源。
2、使用过后，蒸烤一体机底盘或内腔留有积水，可打开炉门10-15分钟，风干炉腔及门框，仍然有残留积水，只需用蒸烤箱配备的清洁布或厨房用纸擦干，保持炉腔干透即可对蒸烤一体机腔体的积水做清洁。
3、用柔软抹布擦干内胆、门体及冷凝水槽内的残留的冷凝水，烹饪过程中有在内胆产生凝结物，还需要使用海绵或吸湿力强的软布蘸取中性洗涤剂加温水的混合溶剂来抹去内胆内壁的凝结物。
4、清洁完成后，选择纯烤模式烘干腔体，或打开炉门通风半个小时风干蒸烤一体机腔体的水分。
5、怎么用烤箱烘干桑葚
简单桑葚干。
第一步：桑葚洗一次，用盐水再泡个十分钟左右，再清洗N次。
第二步：洗干净稍微控干水，放入细砂糖搅拌，像糖粉似的好融化，为什么放糖，因为桑葚确实有些酸当然为了健康着想，不放更好，但是！！！放了糖蒸出来的汁超级超级好喝！！然后用碗装起来。
第三步：包好保鲜膜，上锅蒸十五分钟左右就可以了。蒸后的功效比直接晒的好，所以，这个步骤不能少。
第四步：蒸好的桑葚放入烤箱烤，180°上下火30分钟，取出翻一翻，再180°上下火烤20分钟。取出再130°左右慢烤30分钟。这里是重点:具体温度视自家烤箱而定，火太大外表干苦不好吃。
第五步：烤好的桑葚干密封好放冰箱。
小贴士：1、桑葚要用盐水泡，如果不记得泡了，一定要蒸，很大程度祛除不干净的东西。2、放糖后蒸出的汁一定一定不要倒！真的真的超级好喝颜色又超好看！3、有太阳的话自然风干最好，南风天湿漉漉的没办法只能用烤箱烤了，北方的小伙伴应该没有这个烦恼，羡慕！