摘要：枣糕是一种非常受欢迎的糕点，既具有传统的口感，又富含营养，且成本低廉易得。在这篇文章中，我们将教您如何用烤箱来做好吃又健康的枣糕，四个方面的内容包括枣糕的性质、选择材料、制作方法和保鲜方法。
枣糕是一种以枣子为主要原料制作而成的传统糕点，营养价值很高，营养成分主要来自枣子本身，含有大量的糖、蛋白质、维生素和多种矿物质，如铁、锌、钙、磷、硒等，且易于消化吸收。同时，枣糕也有补充体力、增强免疫力、促进肠道蠕动和安神催眠等功效。
枣糕制作简单，成本低，常见于年节或庆祝活动上，也逐渐成为现代人日常生活中的零食之一。但是，如何保证枣糕的健康和口感，让它更加美味？下面将一一介绍。
选择好的材料是制作美味枣糕的关键。首先应该选择新鲜、优质的枣子，有选皮和不选皮两种方式。如果要选皮，应该选择新鲜、营养价值高、口感嫩而甜的枣子，切去顶部，切成小块，去核后搅碎备用，再加入适量的糯米粉和水，调成糊状，放进模具中烤制即可。如果不选皮，则去除枣子的外皮后，用同样的步骤来制作。
此外，制作枣糕还可以加入一些核桃、芝麻或者其他坚果类食材，更加营养丰富。如果不喜欢偏甜的口感可以适量加入黑米、小米等粗粮，也可以使枣糕更有嚼头。
制作枣糕的方式有微波炉、蒸锅、烤箱，而烤箱所制作的枣糕最受欢迎，因为不需要额外添加水分，完全利用了食材中的水分，健康又美味。
制作方法如下：
1.准备好所需材料，对枣子进行选皮处理后切碎，或者去皮切碎。
2.将糯米粉和白糖混合均匀，入碗中。
3.加入适量的水，搅拌至润滑状。
4.加入搅碎的枣泥，搅拌均匀。
5.将模具内壁涂上一层油，将混合好的糊状物倒入模具内，稍微晃动一下，让液体均匀铺开。
6.预热烤箱后，将模具放入，烘烤大约35分钟左右（具体时间因烤箱不同而异）。
7.取出烤好的枣糕，晾凉，即可撕开食用。
尽管枣糕营养价值高且风味独特，但长时间放置会导致枣糕变质，影响美味。所以掌握正确的保鲜方式非常重要。首先，应将枣糕放进无菌透气的盒子中，再放进冰箱内冷藏（不宜冷冻，冻结后会使质地变硬）。如果没有盒子可以用保鲜膜再包一层，不要忘记在顶部开孔透气。每隔一段时间就翻转一下，保证枣糕的保鲜效果。
总结：
枣糕是一种传统糕点，营养价值高，营养成分大量，易于消化吸收，增强人体免疫力。选择优质的原材料，制作过程中掌握正确的比例和温度，使枣糕口感更美味。此外，妥善的存储方式可以确保枣糕的品质和口感。
在掌握本文中介绍的技巧之后，您就可以轻松地制作好吃又健康的烤箱DIY枣糕了。