摘要：烤箱是现代厨房不可或缺的厨具，但很多人对烤箱的使用却一直存在困惑。本文将从四个方面，即烤箱的种类、使用技巧、清洁方法和维护常识，详细阐述如何揭开烤箱的神秘面纱，让您能够用好烤箱。
烤箱种类繁多，不同种类的烤箱适用于不同的食品和烹饪方式。常见的烤箱类型有传统烤箱、蒸汽烤箱、烤微波炉和烤电饭煲等。传统烤箱适用于大部分烘焙和烤制食品，而蒸汽烤箱则适合于烤制需要保持湿润的食品，如蛋糕和面包等。烤微波炉则将微波炉和烤箱的功能融合在一起，可以同时进行热食烹饪和烘焙，而烤电饭煲则适用于烤制小份量的食品，如蛋糕杯等。
在选择烤箱时，需要根据自己的需求和经济条件，综合考虑各种因素，如功率、容量、功能、使用便捷性、品牌信誉等。
使用烤箱需要注意以下几个方面的技巧。首先是温度和时间的控制，不同食品、不同的烹饪方式和不同的烤箱类型对温度和时间的要求也不同，需要认真阅读食谱和烤箱使用说明书，根据实际情况加以调整。其次是烤箱的预热，需要在食品放入烤箱前将烤箱预热到适当的温度，否则会影响烤制效果。而且不要在烤箱热时打开烤箱门，会让热量逃逸，影响烤箱的温度控制。
使用烤箱还需要注意食品与烤盘的搭配。不同食品适用不同的烤盘类型，如烤鸡肉可以使用带有架子的烤盘，以避免烤箱中的油脂附着在食品表面，影响烤制效果；而烤饼干则需要使用平底的烤盘。另外，可以在烤箱中放置一盆水或使用烤箱中的落叶等来保持烤箱的湿度。
最后，使用烤箱后需要注意安全。打开烤箱门时需要小心，以防止烤箱内的热气和蒸汽对手和脸造成伤害。使用手套或毛巾取出烤盘时也需要小心，避免烤盘与手触碰。
定期清洁烤箱可以保持其良好的工作状态和使用寿命。烤箱的清洁主要包括内部和外部两个方面。内部清洁需要注意使用尽量中性的洗涤剂和棉布进行擦拭，不要使用硬质刷子或清洁剂，以免对烤箱造成损伤。而外部清洁可以使用软布或海绵蘸取中性清洁剂进行擦拭，注意不要让水流入烤箱内部或擦伤控制面板。
将烤箱分解拆洗的清洁方法可以对烤箱进行更加彻底的清洁。具体步骤是拆开烤箱的盖子、蒸汽喉和转盘等部位，用温水和洗涤剂浸泡并清洁，清洗干净后再按照逆序将所有部分安装好，但这种清洁方法对于没有机械经验的人员并不推荐。
为了保养烤箱，延长其使用寿命和使用效果，平时需要注意以下几个常识。首先是使用的烤箱需要放在干燥通风的地方，不要将其放在潮湿的环境中。其次是使用过程中要小心不要让烤箱受到撞击或重压。还需要注意定期更换烤箱灯泡、过滤网等易损部位，以保障其正常运作。最后，需要按照烤箱使用说明书中的规定来使用和维护，如有问题应及时联系生产厂家或售后服务。
总结：
用好烤箱需要了解烤箱的种类、使用技巧、清洁方法和维护常识。烤箱种类繁多，不同种类适用于不同食品和烹饪方式。使用烤箱需要注意温度和时间的控制、烤箱的预热、食品与烤盘搭配和安全问题。定期清洁烤箱可以保持其工作状态和使用寿命，清洁时需要注意中性洗涤剂的选择和分解拆洗的方法。而为了保养烤箱，平时需要注意烤箱的环境、避免烤箱受到损伤和定期更换易损部位等。